Resep lumpia yang mudah untuk koki rumahan
Salah satu makanan pembuka paling sempurna untuk disajikan di pesta dan acara kumpul-kumpul, lumpia adalah gorengan yang renyah, dan suguhan isian yang merupakan bagian dari masakan Cina dan Asia Tenggara. Biasanya diisi dengan sayuran beraroma, atau daging, roti gulung yang dibungkus renyah ini ringan dan menyegarkan. Anda juga bisa membuat variasi perpaduan cokelat atau buah-buahan. Berikut lima resep lumpia lezat untuk dicoba.
Lumpia Sooji
Campur semolina, yogurt, garam, dan air untuk membentuk adonan halus. Tutup dan sisihkan. Hancurkan kentang rebus. Tambahkan chaat masala, garam, bubuk ketumbar, daun ketumbar, bubuk cabai merah, dan garam masala, lalu aduk rata. Tumis bawang bombay, cabai hijau, jahe, wortel, dan capsicum dalam minyak. Tambahkan campuran kentang tumbuk dan aduk. Masak adonan untuk membuat bungkus. Tambahkan isian, gulung, dan sajikan.
Lumpia sayuran
Untuk membuat adonan panekuk, campur tepung terigu, garam, air, susu, dan telur. Masak panekuk dalam minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam minyak. Tambahkan irisan kol, daun bawang, wortel, garam, bawang putih, seledri, dan kecap, lalu aduk rata. Ambil panekuk, tambahkan isian di dalamnya, dan gulung, rekatkan ujungnya dengan pasta tepung-air. Goreng lumpia dan sajikan panas.
Lumpia masala jamur merica
Keringkan merica hitam utuh dan haluskan menjadi bubuk halus. Tumis bawang yang dicincang halus dalam minyak. Tambahkan pasta jahe-bawang putih dan aduk rata. Tambahkan jamur, kentang, bubuk cabai merah, bubuk garam masala, bubuk ketumbar, dan garam, lalu masak. Tambahkan merica bubuk dan daun kari, lalu masak. Isi lembar lumpia dengan campuran jamur dan lipat. Goreng lumpia dan sajikan panas.
Lumpia Paneer
Tumis biji jintan, asafoetida, dan biji wijen dalam wajan yang diolesi minyak. Tambahkan paneer, jagung manis, dan kacang hijau, lalu tumis hingga rata. Tambahkan lada hitam, jus lemon, dan bubuk cabai, lalu masak hingga rata. Tambahkan garam, daun bawang, dan ketumbar dan aduk rata. Tambahkan isian ini ke lembaran lumpia. Lipat dan gulung lumpia dan goreng. Sajikan dengan chutney asam jawa.
Lumpia cokelat
Lumpia cokelat ini menawarkan sentuhan unik pada resep aslinya. Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan penutup setelah acara makan yang memuaskan. Potong sebatang cokelat hitam menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan dua potong cokelat ke dalam lembaran lumpia, gulung, dan rekatkan pinggirannya dengan air. Dinginkan gulungan lalu goreng. Hiasi dengan saus cokelat dan es krim vanila.
