Recipe-o'-clock: Atasi panasnya cuaca dengan suguhan gelato ini
Musim panas menyinari kita dengan teriknya sinar matahari dengan tingkat merkuri yang meningkat dari hari ke hari. Namun, inilah jeda lezat dari panasnya musim yang dapat membuat Anda tetap 'sejuk', dan untuk itu, Anda hanya membutuhkan pembuat gelato dan beberapa bahan yang mudah didapat di dapur Anda. Sudah siap? Baiklah, simak resep gelato yang mudah ini.
Gelato stroberi
Proses stroberi, air perasan lemon, dan gula dalam food processor. Tambahkan susu lalu proses lagi hingga halus. Kocok campuran ini hingga konsistensinya menjadi encer seperti buttermilk lalu campur dengan krim dalam mangkuk. Sekarang tuangkan campuran tersebut ke dalam pembuat gelato, ikuti petunjuknya, dan letakkan di sana sampai kental dan beku. Bekukan selama dua-tiga jam.
Gelato lemon
Campur krim, jus lemon, kulit lemon, susu, gula, dan garam. Kocok hingga gula larut. Sekarang tuangkan campuran ini ke dalam pembuat gelato dan biarkan membeku sesuai instruksi. Setelah agak beku, letakkan di dalam mangkuk yang aman untuk dibekukan dan bekukan lagi selama beberapa jam atau sampai benar-benar beku. Lalu sajikan.
Gelato cokelat
Ambil mangkuk dan isi setengahnya dengan air dingin dan es batu, lalu sisihkan. Secara terpisah, lelehkan cokelat. Rebus susu dan tambahkan kuning telur, gula, dan garam ke dalamnya. Masak hingga kental lalu tambahkan bubuk kakao dan tepung maizena. Tambahkan susu panas dan cokelat leleh. Kocok hingga rata, tambahkan vanili, dan masukkan ke dalam mangkuk air dingin yang lebih besar.
Langkah selanjutnya
Aduk campuran, tutup dengan kertas lilin, dan dinginkan semalaman. Kocok keesokan paginya lalu bekukan dalam pembuat gelato. Setelah itu, pindahkan ke wadah kedap udara dan bekukan setidaknya selama dua jam sebelum disajikan. Selamat menikmati!
Gelato Nutella
Campurkan susu, krim, dan gula ke dalam panci. Panaskan untuk melarutkan gula. Sementara itu, kocok telur dan sedikit gula hingga kental dan pucat. Tambahkan susu panas yang sudah dikocok. Tuang campuran ini ke dalam panci di atas dan masak dengan api sedang. Saring dan tambahkan Nutella. Aduk hingga Nutella larut. Masukkan ke dalam pembuat gelato dan bekukan.
Gelato pisang
Panaskan susu dan pisang dengan api sedang. Jangan sampai mendidih. Biarkan dingin lalu proses dalam food processor. Sementara itu, kocok telur dan gula hingga gula larut. Tambahkan pure pisang ke dalamnya dan kocok, diikuti dengan krim, garam, dan vanili. Campur adonan telur dengan campuran susu-pisang dan masukkan ke dalam alat pembuat gelato. Bekukan sesuai instruksi.
