5 resep sehat berbahan umbi bit yang patut Anda coba
Salah satu sayuran berumbi yang paling populer dan sehat, umbi bit mengandung berbagai nutrisi penting yang bagus untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan. Konon, umbi bit pertama kali dibudidayakan oleh orang-orang Romawi. Sarat dengan Vitamin A, dan C, serat, zat besi, kalsium, folat, kalium, antioksidan, dan mangan, sayuran ini juga rendah kalori. Berikut lima resep lezat berbahan umbi bit.
Panekuk umbi bit
Sarat dengan nutrisi, panekuk bit ini cocok untuk sarapan. Untuk membuat adonan, campurkan tepung beras, urad dal, umbi bit yang sudah dikupas dan diparut, tepung kedelai, biji wijen, garam, air, dan bubuk cabai. Tuang adonan ke wajan yang sudah diolesi minyak lalu masak panekuk sampai berwarna cokelat keemasan dari kedua sisi. Biarkan dingin lalu sajikan bersama sirup mapel.
Pulao umbi bit
Tumis kapulaga, kayu manis, daun salam, cengkeh, dan biji jintan dengan minyak. Tambahkan irisan bawang bombai lalu tumis selama dua hingga tiga menit. Tambahkan bubuk kunyit, bubuk cabai, bubuk ketumbar, dan bubuk jintan, lalu tumis lagi. Tambahkan parutan umbi bit dan tumis selama dua menit. Tambahkan garam dan air, lalu masak selama satu-dua menit. Tambahkan nasi matang, aduk rata, dan masak selama dua menit. Sajikan dalam keadaan panas.
Kari umbi bit
Tumis biji mustard dan biji jintan dengan minyak samin. Tambahkan jahe, daun kari, dan cabai hijau. Tumis hingga matang. Kemudian tambahkan chana dal, cabai merah, satu siung bawang putih, dan urad dal. Tumis dengan baik lalu tambahkan asafoetida, kunyit, dan parut umbi bit. Goreng lagi. Tutup dan masak selama beberapa saat. Taburi garam dan kelapa parut, aduk rata. Sajikan panas bersama nasi atau chapati.
Sup umbi bit
Dalam panci tekan, masak umbi bit dengan air selama lima peluit. Biarkan dingin, kupas, lalu potong-potong. Blender potongan umbi bit dengan air hingga menjadi pasta halus. Tumis tepung gandum dengan mentega selama satu menit. Tambahkan susu rendah lemak, aduk rata, dan masak selama satu menit. Tambahkan campuran umbi bit, garam, merica, air, dan bawang putih yang dihaluskan. Aduk rata dan masak selama tiga hingga empat menit. Sajikan selagi hangat bersama roti.
Es krim umbi bit
Tambahkan susu dan parutan umbi bit ke panci lalu didihkan campuran. Giling campuran tersebut hingga membentuk pasta halus dan panaskan lagi. Tambahkan susu kental manis dan aduk rata hingga larut. Rebus campuran, tambahkan ekstrak vanili dan biarkan dingin. Tambahkan krim segar dan kocok campuran. Bekukan campuran selama satu jam lalu kocok lagi. Bekukan selama empat jam dan sajikan.
