Hidangan Arab populer yang wajib Anda coba sekali seumur hidup
Dikenal karena rasanya yang kaya dan unik, makanan-makanan Arab biasanya menggunakan minyak zaitun, bawang putih, dan rempah-rempah wangi dan enak seperti harissa, za'atar, jintan, dan kapulaga. Walaupun hummus, manakeesh, dan falafel adalah makanan Arab yang populer, ada sejumlah makanan unik lainnya yang patut dicoba. Makanan khas Arab juga berpengaruh pada masakan-masakan di negara lain seperti India. Berikut lima hidangan yang wajib dicicipi.
Tabbouleh
Biasanya dimakan bersama mezze khas Arab, tabbouleh adalah salad vegetarian sehat yang enak dan menyegarkan. Salad yang renyah dan segar ini biasanya terbuat dari minyak zaitun, daun bawang cincang, tomat, mentimun, air perasan lemon, peterseli, dan daun mint segar. Beberapa variasi mungkin menyertakan selada. Kita juga bisa menambahkan saus krim atau vinaigrette ke tabbouleh untuk menambah rasa.
Kushari
Salah satu hidangan nasional Mesir, koshari adalah jajanan vegetarian populer khas Arab yang terbuat dari makaroni, lentil, dan nasi serta diberi saus tomat pedas. Hidangan ini menggunakan racikan bumbu khas Timur Tengah, bawang bombai goreng, dan kacang garbanzo. Konon, koshari dibawa oleh bangsa Inggris ke Mesir pada akhir tahun 1800-an.
Manakish
Jika Anda ingin mencoba pizza Arab untuk sarapan, pilihlah manakish yang merupakan roti pipih tradisional berwarna putih yang berbahan minyak zaitun dan diberi topping sayuran, rempah-rempah eksotis, dan keju. Kadang manakish juga diberi topping daging, telur, dan manisan untuk menambah rasa. Pizza jalanan yang populer ini renyah di luar dan kenyal di dalam.
Shawarma
Berasal dari Kesultanan Utsmaniyah pada abad ke-18 atau ke-19, shawarma adalah hidangan Arab terkenal dari potongan daging lembut yang dibumbui dan ditusuk, saus bawang putih, hummus, salad tahini, dan saus yang dibungkus dengan roti pita. Hidangan ini dimasak di atas panggangan vertikal yang berputar perlahan sehingga memberikan rasa yang khas. Ini makanan yang cocok dibawa bepergian.
Kanafeh
Makanan penutup yang terkenal di beberapa negara Arab, kanafeh adalah sajian mirip cheesecake yang terbuat dari adonan semolina dan pastri filo yang mirip mi tipis-tipis bernama kataifi. Kanafeh biasanya diberi sirup manis berbahan dasar gula yang disebut attar dan dilapisi dengan keju lembut berwarna putih seperti Nabulsi dan bahan-bahan lain seperti pistachio, kacang, dan krim gumpal. Tekstur pencuci mulut ini renyah di luar dan lembut di dalam.
