5 Keju Terbaik Untuk Burger
Apa kunci utama dari kualitas seporsi burger? Bukan roti atau Patty nya, tapi kualitas dan tekstur keju di dalamnya. Jika Anda berencana untuk mereplikasi burger favorit Anda di rumah, Anda harus memilih keju terbaik yang pernah dibuat untuk burger pilihan Anda. Mengapa menggunakan irisan keju biasa jika Anda bisa menggunakan apa yang biasa digunakan para koki terkenal?
Keju Cheddar
Keju cheddar adalah salah satu keju paling populer yang digunakan dalam burger di seluruh dunia. Keras, memiliki rasa yang tajam, dan cocok dengan sebagian besar roti. Keju cheddar dibuat dari susu sapi dengan cara dipadatkan selama beberapa bulan. Warnanya kekuningan dan bagus untuk memuaskan hasrat keju Anda. Tips tambahan: Parut keju cheddar dan masukkankedalam Patty untuk rasa yang enak.
Keju Amerika
Jika Anda ingin menikmati burger keju klasik ala Amerika, maka pilihlah keju Amerika. Biasanya diproduksi menggunakan susu, protein Whey, dan pengemulsi dan meleleh dengan sempurna di atas patty. Keju ini berasal dari berbagai jenis cheddar dengan rasa yang Creamy dan asin serta hanya sedikit menyajikan tekstur yang keras. Keju ini sempurna untuk tekstur lembut namun sedikit lengket yang kita semua suka di burger.
Keju Kambing
Keju kambing alias Chèvre terbuat dari susu kambing. Keju ini tersedia dalam berbagai macam, dari keju segar yang lembut hingga keju tua yang keras. Versi lunaknya memberikan rasa super creamy untuk melengkapi daging panggang di dalam burger. Keju ini juga paling cocok dengan burger yang memiliki bawang karamel, bukan saus tomat atau mustard.
Keju Brie
Brie adalah keju lembut dari susu sapi yang dinamai berdasarkan wilayah Brie Prancis tempat asalnya. Keju ini memiliki rasa mentega dan krim. Keju Brie yang lembut membuatnya ideal untuk burger. Kebanyakan pecinta burger suka memasukkannya ke dalam daging panggangnya daripada hanya meletakkannya di atas Patty. Sangat ideal untuk mendapatkan tekstur lengket yang sangat disukai.
Keju Gouda Asap
Gouda adalah keju susu sapi berwarna kuning yang manis dan lembut dan berasal dari Belanda. Keju Gouda asap sedikit lebih pedas daripada Gouda biasa dan memberikan rasa yang berani pada burgernya. Rasa dari keju ini sedikit asin tetapi tidak terlalu tajam untuk mengalahkan rasa daging panggang di dalamnya. Gouda asap terasa paling enak dengan saus barbekyu dan burger kalkun.
