5 Hidangan India dengan Bahan Dasar Sayuran yang Wajib Dicoba
Apa ceritanya
Masakan India dikenal dengan cita rasa yang kaya dan beragam. Bagi para vegetarian, ada banyak pilihan hidangan sayuran yang lezat dan menggugah selera. Artikel ini akan membahas lima hidangan sayuran India yang wajib dicoba oleh setiap pecinta kuliner. Dari kari hingga salad, setiap hidangan menawarkan pengalaman rasa yang unik dan memuaskan.
1
Kari Sayuran: Cita Rasa Pedas dan Gurih
Kari sayuran adalah salah satu hidangan paling populer dalam masakan India. Dibuat dengan berbagai macam sayuran seperti kentang, wortel, dan kacang polong, kari ini dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas India seperti kunyit, jintan, dan ketumbar. Rasanya pedas dan gurih, cocok disajikan dengan nasi putih atau roti naan.
2
Saag Paneer: Kombinasi Bayam dan Keju
Saag paneer adalah hidangan khas dari wilayah utara India yang menggabungkan bayam segar dengan keju cottage (paneer). Bayam dimasak hingga lembut lalu dicampur dengan bumbu-bumbu seperti jahe, bawang putih, dan garam masala. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dan rasa yang kaya serta sering disajikan bersama roti chapati atau paratha.
3
Aloo Gobi: Kentang dan Kembang Kol Berbumbu
Aloo gobi adalah kombinasi sederhana namun lezat dari kentang (aloo) dan kembang kol (gobi). Sayuran ini dimasak bersama bumbu-bumbu seperti kunyit, biji sawi hitam, serta daun ketumbar segar untuk memberikan aroma harum pada masakan. Aloo gobi biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau roti.
4
Chana Masala: Kacang Chickpea Berbumbu Pedas
Chana masala adalah hidangan berbahan dasar kacang chickpea (chana) yang dimasak dalam saus tomat berbumbu pedas. Bumbu-bumbu seperti garam masala, jintan putih, serta cabai merah kering memberikan cita rasa khas pada hidangan ini. Chana masala sangat populer sebagai makanan jalanan di India utara dan sering dinikmati bersama bhature atau puri.
5
Raita Mentimun: Sajian Segar yang Sempurna
Raita mentimun adalah pelengkap sempurna untuk hidangan utama yang pedas. Terbuat dari yogurt segar dicampur dengan mentimun parut serta bumbu sederhana seperti garam hitam dan daun mint cincang halus. Raita tidak hanya menyegarkan tetapi juga membantu menetralkan rasa pedas dalam makanan utama Anda. Dengan mencoba kelima hidangan ini, Anda dapat menikmati kekayaan cita rasa masakan vegetarian India tanpa harus meninggalkan rumah.