5 Bahan Penting untuk Masakan Bali
Masakan Bali terkenal dengan cita rasa yang kaya dan bumbu yang khas. Untuk menciptakan hidangan Bali yang autentik, ada beberapa bahan penting yang harus selalu ada di dapur Anda. Berikut adalah lima bahan utama yang wajib dimiliki untuk memasak masakan Bali.
Bawang Putih dan Bawang Merah
Bawang putih dan bawang merah adalah dua bahan dasar dalam banyak masakan Bali. Kedua bahan ini memberikan aroma dan rasa yang kuat pada hidangan. Kedua bahan ini sering digunakan sebagai bumbu dasar dalam tumisan, sambal, dan berbagai jenis saus. Selain itu, bawang putih juga dikenal memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kunyit
Kunyit adalah rempah-rempah berwarna kuning cerah yang sering digunakan dalam masakan Bali. Kunyit memberikan warna kuning alami pada makanan serta menambah rasa hangat dan sedikit pahit. Selain itu, kunyit juga memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Lengkuas
Lengkuas atau laos adalah rempah-rempah dengan aroma khas yang mirip dengan jahe tetapi lebih tajam. Lengkuas sering digunakan dalam bumbu dasar seperti bumbu genep atau base genep, yaitu campuran rempah-rempah tradisional Bali. Lengkuas membantu menambah kedalaman rasa pada sup, kari, dan berbagai hidangan lainnya.
Daun Jeruk Purut
Daun jeruk purut memberikan aroma segar dan citrus pada masakan Bali. Daun ini biasanya ditambahkan ke dalam sup atau tumisan untuk meningkatkan cita rasa keseluruhan hidangan. Selain itu, daun jeruk purut juga dapat digunakan sebagai hiasan untuk mempercantik tampilan makanan.
Santan Kelapa
Santan kelapa adalah salah satu bahan utama dalam banyak masakan tradisional Indonesia termasuk masakan Bali. Santan memberikan tekstur lembut serta rasa gurih pada hidangan seperti sayur lodeh atau opor ayam (tanpa daging). Santan juga kaya akan lemak sehat yang baik untuk tubuh jika dikonsumsi dengan bijak. Dengan memiliki lima bahan ini di dapur, Anda siap menciptakan berbagai macam hidangan lezat khas Bali!
