Zucchini Parmesan fusion Lebanon-Italia: Panduan memasak
Zucchini Parmesan adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa Lebanon dan Italia. Hidangan ini memanfaatkan zucchini sebagai bahan utama, yang kaya akan serat dan vitamin. Dengan perpaduan bumbu khas dari kedua negara, hidangan ini menawarkan rasa gurih dan lezat yang unik. Zucchini Parmesan cocok untuk disajikan sebagai hidangan utama atau pendamping dalam berbagai kesempatan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Zucchini sebanyak 4 buah (iris tipis), tepung terigu sebanyak 1 cangkir, garam sebanyak 1 sendok teh, lada hitam bubuk sebanyak setengah sendok teh, minyak zaitun sebanyak 3 sendok makan, saus tomat sebanyak 2 cangkir, keju mozzarella parut sebanyak 2 cangkir, keju parmesan parut sebanyak setengah cangkir, oregano kering sebanyak satu sendok teh.
Siapkan zucchini
Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius. Iris zucchini menjadi potongan tipis sekitar 0,5 cm. Campurkan tepung terigu dengan garam dan lada hitam bubuk dalam mangkuk besar. Celupkan irisan zucchini ke dalam campuran tepung hingga merata. Panaskan minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang-tinggi dan goreng irisan zucchini hingga kecokelatan di kedua sisi selama sekitar 2-3 menit per sisi.
Susun lapisan zucchini
Siapkan loyang berukuran sedang dan olesi dengan sedikit minyak zaitun agar tidak lengket. Tuangkan sedikit saus tomat di dasar loyang lalu susun lapisan pertama zucchini goreng di atasnya. Taburi dengan keju mozzarella parut dan sedikit keju parmesan parut serta oregano kering secukupnya. Ulangi proses ini hingga semua bahan habis atau loyang penuh.
Panggang hingga matang sempurna
Setelah semua lapisan tersusun rapi dalam loyang, tuangkan sisa saus tomat di atas lapisan terakhir zucchini lalu taburi dengan sisa keju mozzarella dan parmesan parut secara merata. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit atau hingga permukaan berwarna kecokelatan dan berbuih. Selamat menikmati hidangan Zucchini Parmesan fusion Lebanon-Italia Anda!
