Zucchini isi Quinoa fusion Meksiko-Yunani: Panduan memasak
Zucchini isi Quinoa fusion Meksiko-Yunani adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa khas dari dua budaya kuliner yang berbeda. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi berkat kandungan quinoa dan sayuran segar. Kombinasi bumbu Meksiko dan Yunani memberikan rasa unik yang menggugah selera. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau makan malam yang sehat dan memuaskan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Zucchini besar - 4 buah Quinoa - 1 cangkir Air - 2 cangkir Minyak zaitun - 2 sendok makan Bawang bombay cincang - 1 buah Paprika merah cincang - 1 buah Tomat cincang - 2 buah Bawang putih cincang halus - 3 siung Oregano kering - 1 sendok teh Jintan bubuk - setengah sendok teh Garam secukupnya, lada hitam secukupnya
Persiapan zucchini
Potong zucchini menjadi dua bagian memanjang dan keluarkan bagian tengahnya dengan hati-hati menggunakan sendok kecil untuk membuat ruang bagi isian quinoa. Simpan bagian tengah zucchini untuk digunakan nanti dalam isian. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius dan letakkan zucchini di atas loyang yang sudah diolesi minyak zaitun.
Memasak quinoa
Bilas quinoa dengan air dingin hingga bersih. Rebus air dalam panci besar lalu tambahkan quinoa ke dalamnya. Masak selama sekitar 15 menit atau hingga quinoa matang dan air terserap sepenuhnya. Angkat dari api dan biarkan dingin sejenak sebelum dicampur dengan bahan lainnya.
Membuat isian quinoa
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum serta lembut selama sekitar 5 menit. Masukkan paprika merah cincang, tomat cincang, bawang putih cincang halus serta bagian tengah zucchini yang telah disimpan sebelumnya ke dalam wajan lalu masak selama 5 menit lagi.
Mengisi dan memasak zucchini
Campurkan quinoa matang dengan campuran sayuran dari wajan serta tambahkan oregano kering, jintan bubuk, garam, dan lada hitam sesuai selera. Aduk rata kemudian isi setiap setengah potongan zucchini dengan campuran tersebut. Pindahkan kembali ke loyang lalu panggang dalam oven selama 25-30 menit atau sampai zucchini empuk. Hidangkan hangat.
