Zucchini isi falafel: Tutorial memasak hidangan Timur Tengah
Zucchini isi falafel adalah hidangan lezat dari Timur Tengah yang menggabungkan rasa gurih falafel dengan kelembutan zucchini. Hidangan ini tidak hanya kaya akan rasa, tetapi juga penuh dengan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Falafel terbuat dari kacang-kacangan dan rempah-rempah, memberikan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Zucchini menambah kesegaran dan kelezatan pada hidangan ini. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Zucchini besar - 4 buah, buncis (direndam semalam) - 200 gram, bawang putih cincang - 2 siung, bawang merah cincang - 1 buah kecil, peterseli cincang - 1 genggam, ketumbar bubuk - 1 sendok teh, jintan bubuk - 1 sendok teh, garam - secukupnya, merica hitam bubuk - secukupnya, tepung terigu atau tepung roti - 2 sendok makan.
Siapkan adonan falafel
Masukkan buncis yang sudah direndam ke dalam food processor bersama bawang putih dan bawang merah cincang. Tambahkan peterseli cincang, ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam dan merica hitam sesuai selera. Proses hingga semua bahan tercampur rata namun masih sedikit bertekstur kasar. Pindahkan adonan ke mangkuk besar dan tambahkan tepung terigu atau tepung roti untuk membantu mengikat adonan.
Isi zucchini dengan adonan falafel
Potong zucchini menjadi dua bagian memanjang lalu kerok bagian tengahnya untuk membuat ruang bagi isian falafel. Isi setiap zucchini dengan adonan falafel hingga penuh namun tidak terlalu padat agar matang merata saat dipanggang nanti.
Panggang hingga matang sempurna
Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Letakkan zucchini yang sudah diisi falafel pada loyang yang telah dialasi kertas roti atau diolesi minyak sedikit agar tidak lengket. Panggang selama sekitar tiga puluh sampai empat puluh menit atau hingga zucchini empuk dan adonan falafel berwarna kecokelatan serta renyah di luar. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
