Zucchini gulung isi ala Lebanon: Panduan memasak
Zucchini gulung isi ala Lebanon adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Timur Tengah. Hidangan ini menawarkan rasa segar dan kaya dengan isian yang lezat. Zucchini yang diisi dengan campuran bahan-bahan sehat ini cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau pembuka. Selain itu, hidangan ini juga mudah disiapkan dan cocok untuk berbagai kesempatan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Zucchini besar - 4 buah, minyak zaitun - 2 sendok makan, bawang putih cincang - 2 siung, bawang bombay cincang - 1 buah kecil, tomat cincang - 2 buah sedang, daun mint cincang - 2 sendok makan, garam - secukupnya, lada hitam bubuk - secukupnya, keju feta tumbuk (opsional) - 100 gram.
Siapkan zucchini
Cuci zucchini hingga bersih lalu potong ujung-ujungnya. Iris zucchini memanjang menjadi lembaran tipis menggunakan alat pengiris atau pisau tajam. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis irisan zucchini selama dua hingga tiga menit di setiap sisi hingga layu tetapi tetap renyah. Angkat dan sisihkan.
Buat isian
Panaskan sisa minyak zaitun dalam wajan yang sama di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan lembut sekitar tiga hingga lima menit. Tambahkan tomat cincang dan masak selama lima menit lagi sampai tomat melunak dan mengeluarkan airnya. Matikan api lalu tambahkan daun mint cincang serta garam dan lada hitam sesuai selera.
Isi dan gulung Zucchini
Ambil satu lembar zucchini yang sudah ditumis lalu letakkan satu sendok makan isian di salah satu ujungnya. Jika menggunakan keju feta tumbuk, tambahkan sedikit di atas isian tersebut sebelum menggulung zucchini secara perlahan dari ujung berisi menuju ujung kosong seperti membuat gulungan sushi kecil.
Panggang gulungan zucchini
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Susun gulungan zucchini dalam loyang panggang yang telah dilapisi kertas roti atau diberi sedikit minyak zaitun agar tidak lengket saat dipanggang nanti selama sepuluh sampai lima belas menit sampai matang sempurna serta keju feta (jika digunakan) meleleh dengan baik. Selamat menikmati!
