Zucchini Enchilada Lasagna: Resep fusion Meksiko-Italia
Zucchini Enchilada Lasagna adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa Meksiko dan Italia. Hidangan ini menggunakan zucchini sebagai pengganti pasta lasagna, memberikan tekstur yang unik dan rasa yang segar. Dengan saus enchilada yang kaya dan keju leleh, hidangan ini menawarkan perpaduan rasa pedas dan gurih. Sajian ini cocok untuk makan malam keluarga atau acara spesial. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Zucchini besar - 3 buah Saus enchilada - 500 ml Keju mozzarella parut - 200 gram Keju ricotta - 250 gram Bayam segar cincang - 200 gram Bawang bombay cincang halus - 1 buah Bawang putih cincang halus - 2 siung Minyak zaitun - 2 sendok makan Garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Siapkan zucchini
Iris zucchini menjadi potongan tipis memanjang menggunakan mandolin atau pisau tajam. Taburi sedikit garam pada irisan zucchini dan biarkan selama sekitar sepuluh menit untuk mengeluarkan air berlebih. Setelah itu keringkan dengan tisu agar tidak terlalu basah saat dimasak.
Tumis isian bayam
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang lalu tumis hingga harum dan lembut selama sekitar lima menit. Masukkan bayam cincang ke dalam wajan dan masak hingga layu selama tiga sampai lima menit lagi. Angkat dari api dan sisihkan.
Susun Lasagna Zucchini Enchilada
Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Olesi loyang dengan sedikit minyak zaitun lalu tuangkan sedikit saus enchilada di dasar loyang. Susun irisan zucchini kemudian tambahkan campuran bayam tumis serta keju ricotta secara merata lalu taburi dengan keju mozzarella parut serta saus enchilada lagi. Panggang dalam oven selama tiga puluh lima sampai empat puluh menit atau hingga keju meleleh sempurna serta berwarna kecoklatan. Angkat dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Selamat menikmati Zucchini Enchilada Lasagna Anda!
