Zigni Lasagna fusion Eritrea-Italia: Tutorial memasak
Zigni Lasagna adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa khas Eritrea dan Italia. Hidangan ini memadukan saus tomat pedas dari Eritrea dengan lapisan pasta lasagna yang lembut dari Italia. Kombinasi ini menghasilkan rasa yang kaya dan lezat, cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan nutrisi karena menggunakan berbagai sayuran segar. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Lasagna lembaran - 12 lembar Minyak zaitun - 2 sendok makan Bawang bombay cincang - 1 buah Bawang putih cincang - 3 siung Tomat kalengan cincang - 800 gram Pasta tomat - 2 sendok makan Paprika merah cincang - 1 buah Wortel parut - 2 buah Bayam segar cincang kasar - 200 gram Keju ricotta - 250 gram Keju mozzarella parut - 200 gram
Siapkan saus zigni
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih lalu tumis hingga harum dan lembut selama sekitar 5 menit. Masukkan tomat kalengan dan pasta tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 10 menit hingga saus mengental.
Tambahkan sayuran
Setelah saus mengental, tambahkan paprika merah cincang dan wortel parut ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 5 menit hingga sayuran mulai melunak. Kemudian tambahkan bayam segar cincang kasar ke dalam campuran saus. Masak selama 3 menit lagi hingga bayam layu.
Susun Lasagna
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius (180°C). Ambil loyang lasagna berukuran sedang lalu olesi dengan sedikit minyak zaitun agar tidak lengket. Letakkan lapisan pertama lembaran lasagna di dasar loyang kemudian tuangkan sebagian saus zigni di atasnya secara merata.
Panggang Lasagna
Taburkan sebagian keju ricotta di atas saus kemudian tutup dengan lapisan lembaran lasagna berikutnya. Ulangi proses tersebut sampai semua bahan habis. Pastikan lapisan terakhir adalah saus zigni. Taburi dengan keju mozzarella. Panggang dalam oven selama 35-40 menit atau sampai permukaan lasagna berwarna kecokelatan. Angkat dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Selamat menikmati!
