Wortel Panggang dengan Chermoula ala Aljazair: Panduan Memasak
Wortel Panggang dengan Chermoula adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Aljazair. Hidangan ini menggabungkan rasa manis wortel panggang dengan bumbu chermoula yang kaya akan rempah. Chermoula adalah saus tradisional dari Afrika Utara yang biasanya digunakan untuk marinasi dan bumbu pada berbagai hidangan. Kombinasi ini menghasilkan rasa yang unik dan lezat, serta kaya akan nutrisi. Mari kita mulai memasak.
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Wortel besar 500 gram, minyak zaitun 3 sendok makan, garam 1 sendok teh, lada hitam setengah sendok teh, ketumbar bubuk 1 sendok teh, jintan bubuk setengah sendok teh, paprika bubuk setengah sendok teh, bawang putih cincang halus 2 siung, peterseli cincang halus 2 sendok makan, jus lemon segar 2 sendok makan.
Siapkan Wortel untuk Dipanggang
Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Kupas wortel dan potong menjadi dua atau empat bagian memanjang sesuai ukuran wortel. Letakkan wortel di atas loyang panggang dan taburi dengan minyak zaitun serta garam dan lada hitam secukupnya. Aduk rata agar semua bagian wortel terlapisi minyak dan bumbu. Panggang dalam oven selama sekitar tiga puluh menit atau hingga empuk.
Buat Saus Chermoula
Sementara wortel dipanggang, siapkan saus chermoula. Dalam mangkuk kecil campurkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, paprika bubuk, bawang putih cincang halus, peterseli cincang halus dan jus lemon segar. Tambahkan sedikit garam jika diperlukan lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Sajikan Wortel dengan Chermoula
Setelah wortel matang dan empuk keluarkan dari oven lalu letakkan di piring saji. Tuangkan saus chermoula di atas wortel panggang secara merata atau sajikan saus terpisah sebagai cocolan sesuai selera Anda. Hidangan Wortel Panggang dengan Chermoula siap dinikmati sebagai lauk atau hidangan utama yang lezat serta bergizi tinggi. Selamat menikmati!
