Waraq Dawali ala Palestina: Panduan memasak yang mudah
Waraq Dawali adalah hidangan tradisional dari Palestina yang terkenal dengan rasa lezat dan aroma khasnya. Hidangan ini terdiri dari daun anggur yang diisi dengan campuran nasi, sayuran, dan rempah-rempah. Selain rasanya yang nikmat, Waraq Dawali juga kaya akan nutrisi karena menggunakan bahan-bahan alami dan sehat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Daun anggur segar atau kalengan secukupnya, 200 gram nasi putih, 1 buah tomat cincang halus, 1 buah bawang bombay cincang halus, 2 siung bawang putih cincang halus, 2 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok teh garam, setengah sendok teh lada hitam bubuk, setengah sendok teh jintan bubuk, air perasan satu buah lemon.
Siapkan isian nasi
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang lalu tumis hingga harum selama sekitar 5 menit. Masukkan tomat cincang dan aduk rata selama 3 menit lagi. Tambahkan nasi putih ke dalam wajan bersama garam, lada hitam bubuk dan jintan bubuk. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Isi daun anggur dengan nasi
Ambil satu lembar daun anggur dan letakkan di permukaan datar dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah. Letakkan satu sendok makan isian nasi di tengah daun anggur. Lipat bagian bawah daun ke atas menutupi isian lalu lipat kedua sisi kanan kiri ke dalam sebelum menggulungnya rapat dari bawah ke atas seperti membuat lumpia.
Masak Waraq Dawali hingga matang
Susun gulungan daun anggur berisi nasi dalam panci besar secara berlapis-lapis agar tidak terbuka saat dimasak. Tuangkan air perasan lemon di atas gulungan kemudian tambahkan air secukupnya hingga hampir menutupi seluruh gulungan tersebut. Tutup panci lalu masak dengan api kecil selama sekitar 45 menit atau sampai daunnya empuk serta isian nasinya matang sempurna. Selamat menikmati hidangan Waraq Dawali ala Palestina!
