Variasi Unik Camilan India dengan Bahan Dasar Lentil
Apa ceritanya
Camilan berbasis lentil dari India menawarkan variasi rasa dan tekstur yang unik. Lentil, atau kacang-kacangan, adalah bahan dasar yang sering digunakan dalam masakan India karena kaya akan protein dan serat. Camilan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa variasi camilan berbasis lentil yang dapat Anda coba di rumah.
1
Pakora Lentil: Camilan Renyah dan Gurih
Pakora adalah camilan goreng yang populer di India. Dibuat dengan mencampurkan lentil yang telah direndam dengan bumbu-bumbu seperti kunyit, garam, dan cabai merah bubuk. Adonan kemudian digoreng hingga renyah. Pakora biasanya disajikan dengan saus chutney atau yogurt untuk menambah cita rasa. Ini adalah pilihan sempurna untuk menikmati sore hari bersama teh hangat.
2
Dhokla Lentil: Kue Kukus Sehat
Dhokla adalah kue kukus tradisional dari Gujarat yang terbuat dari adonan lentil fermentasi. Proses fermentasi memberikan tekstur lembut dan rasa sedikit asam pada dhokla. Biasanya disajikan dengan taburan biji mustard dan daun kari untuk aroma tambahan. Dhokla cocok sebagai sarapan sehat atau camilan ringan di tengah hari.
3
Vada Lentil: Donat Gurih Khas India Selatan
Vada adalah donat gurih khas India Selatan yang terbuat dari adonan lentil hitam atau urad dal. Adonan dibumbui dengan rempah-rempah seperti lada hitam, daun kari, dan jahe sebelum digoreng hingga kecokelatan. Vada sering dinikmati bersama sambar atau chutney kelapa sebagai pelengkapnya.
4
Chilla Lentil: Panekuk Gurih yang Kaya Protein
Chilla adalah panekuk gurih berbahan dasar tepung gram dicampur dengan lentil hijau tumbuk halus serta bumbu-bumbu seperti ketumbar dan jintan putih bubuk. Chilla dimasak di atas wajan datar hingga matang sempurna. Ini bisa menjadi alternatif sarapan sehat bagi mereka yg mencari sumber protein nabati.