Varian Dosa Vegan yang Kaya Serat
Dosa adalah makanan tradisional India yang terbuat dari adonan beras dan lentil. Namun, ada banyak cara untuk membuat dosa lebih sehat dan kaya serat dengan menggunakan bahan-bahan vegan. Berikut adalah beberapa varian dosa vegan yang tidak hanya lezat tetapi juga baik untuk kesehatan Anda.
Dosa Kacang Hijau
Kacang hijau adalah sumber protein nabati yang sangat baik dan kaya serat. Untuk membuat dosa kacang hijau, rendam kacang hijau semalaman, lalu blender hingga halus bersama sedikit air. Tambahkan bumbu seperti garam, jintan, dan ketumbar sebelum memasak di atas wajan panas.
Dosa Oat
Oat dikenal sebagai sumber serat larut yang dapat membantu menurunkan kolesterol. Campurkan oat yang telah digiling halus dengan tepung beras dan air untuk membuat adonan dosa. Biarkan adonan selama beberapa jam sebelum dimasak di atas wajan panas.
Dosa Quinoa
Quinoa adalah biji-bijian bebas gluten yang kaya akan protein lengkap dan serat. Rendam quinoa selama beberapa jam, lalu blender hingga halus bersama sedikit air. Tambahkan bumbu sesuai selera sebelum memasak di atas wajan panas.
Dosa Lentil Merah
Lentil merah cepat matang dan kaya akan serat serta protein nabati. Rendam lentil merah selama dua hingga tiga jam, lalu blender hingga halus bersama sedikit air. Tambahkan bumbu seperti kunyit dan garam sebelum memasak di atas wajan panas.
Dosa Tepung Gandum Utuh
Tepung gandum utuh mengandung lebih banyak serat dibandingkan tepung putih biasa. Campurkan tepung gandum utuh dengan sedikit tepung beras untuk tekstur yang lebih ringan, tambahkan air secukupnya untuk membuat adonan dosa. Biarkan adonan selama beberapa jam sebelum dimasak di atas wajan panas. Dengan mencoba varian-varian ini, Anda bisa menikmati dosa lezat sekaligus meningkatkan asupan serat harian Anda!
