Ugali dengan Sukuma Wiki: Tutorial masakan Afrika Timur
Ugali dengan Sukuma Wiki adalah hidangan pokok dari Afrika Timur yang sangat populer di Kenya dan Tanzania. Ugali adalah sejenis bubur jagung yang padat, sementara Sukuma Wiki adalah tumisan sayuran hijau seperti kale atau collard. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan serat dan nutrisi penting. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung jagung - 2 cangkir Air - 4 cangkir Minyak sayur - 2 sendok makan Bawang bombay cincang - 1 buah Tomat cincang - 2 buah Daun kale atau collard cincang - 4 cangkir Garam secukupnya.
Membuat Ugali
Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih. Tambahkan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak selama sekitar lima belas menit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan padat. Setelah matang, angkat dari api dan bentuk menjadi bola-bola kecil menggunakan sendok kayu.
Menyiapkan Sukuma Wiki
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna kecokelatan selama sekitar tiga menit. Tambahkan tomat cincang dan masak selama lima menit lagi hingga tomat lunak. Masukkan daun kale atau collard cincang ke dalam wajan dan aduk rata.
Memasak Sukuma Wiki hingga matang sempurna
Tambahkan garam secukupnya ke dalam wajan berisi campuran sayuran tadi. Tutup wajan dan biarkan masak selama sepuluh menit sambil sesekali diaduk agar semua bahan tercampur merata dan matang sempurna. Setelah daun-daun layu dan empuk serta bumbu meresap sempurna, angkat dari api. Selamat menikmati hidangan Ugali dengan Sukuma Wiki!
