Buat tamu Anda terkesan dengan resep sup labu Haiti yang lezat ini
Sup labu Haiti, atau sup joumou, adalah hidangan beraroma yang berakar kuat pada budaya Haiti. Hidangan ini secara tradisional disajikan pada Hari Tahun Baru untuk merayakan kemerdekaan Haiti. Versi ini bebas dari daging, telur, dan alkohol, namun tetap mempertahankan semangat resep aslinya. Hidangan ini memadukan labu, sayuran, dan rempah-rempah untuk pengalaman kuliner yang kaya rasa. Siap memasak hidangan penuh makna ini? Ayo mulai!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk sup ini, kumpulkan satu labu ukuran sedang (kupas dan potong dadu), dua wortel iris besar, tiga kentang ukuran sedang potong dadu, satu bawang bombay cincang, empat siung bawang putih cincang, satu paprika cincang, setengah cangkir seledri cincang, delapan cangkir kaldu sayuran, satu sendok teh timi, satu sendok teh garam (sesuai selera), setengah sendok teh lada hitam, dan dua sendok makan minyak zaitun.
Siapkan sayuran
Mulailah dengan menyiapkan sayuran Anda. Mulailah dengan labu, kupas dan potong dadu menjadi potongan seukuran sekali gigit. Selanjutnya, siapkan wortel dengan mengirisnya menjadi bulat-bulat, dan potong dadu kentang. Cincang halus bawang bombay, bersama paprika dan seledri. Terakhir, cincang siung bawang putih. Persiapan ini sangat penting untuk kelancaran proses memasak nantinya.
Tumis sayuran
Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Setelah minyak panas, tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang, tumis hingga berubah warna menjadi bening, yang akan memakan waktu sekitar tiga menit. Selanjutnya, masukkan paprika dan seledri ke dalam panci. Lanjutkan menumis sayuran ini selama beberapa menit lagi, hanya sampai sayuran mulai sedikit lunak.
Tambahkan kaldu dan rebus
Tambahkan delapan cangkir kaldu sayuran ke dalam tumisan sayuran di dalam panci, diikuti dengan semua potongan labu yang telah Anda siapkan, bersama dengan irisan wortel dan kentang potong dadu. Masukkan timi bersama dengan garam dan lada hitam sebagai bumbu. Didihkan semuanya lalu kecilkan api hingga kecil dan masak tanpa ditutup selama sekitar 25 menit atau sampai semua sayuran empuk.
Padukan dan sajikan
Setelah semua bahan matang dengan lembut setelah direbus selama sekitar 25 menit atau lebih - haluskan sebagian atau seluruhnya dengan hati-hati (tergantung selera) menggunakan blender langsung di dalam panci. Anda juga dapat melakukan hal yang sama dengan memindahkan sebagian bahan ke dalam blender hingga konsistensi yang diinginkan tercapai, yaitu lembut dengan potongan-potongan kecil. Anda juga dapat memilih tekstur sup yang benar-benar halus berdasarkan preferensi pribadi.
