Para pencinta kesehatan akan menyukai resep salad pepaya hijau Thailand ini
Salad pepaya hijau Thailand, atau som tam, adalah makanan pokok dalam masakan Thailand yang berasal dari daerah timur laut Thailand. Hidangan ini dirayakan secara global karena perpaduan rasa manis, asam, pedas, dan asinnya yang unik. Hidangan ini menawarkan pengalaman yang menyegarkan setiap saat sepanjang tahun. Mari mulai memasak dan bawa cita rasa Thailand ke dapur Anda.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk salad pepaya hijau Thailand yang vegetarian dan tanpa telur ini, kumpulkan satu pepaya hijau ukuran sedang (kupas, parut), dua wortel (kupas, parut), 10 tomat ceri (belah dua), dua sendok makan kacang sangrai yang sudah ditumbuk, dua siung bawang putih cincang, dua irisan cabai merah, satu sendok makan kecap asin, satu setengah sendok makan air perasan jeruk nipis, satu sendok makan gula aren atau gula merah, dan dua sendok makan air perasan asam jawa.
Siapkan bumbu
Mulailah dengan membuat bumbunya. Dalam cobek atau mangkuk, campurkan bawang putih cincang, irisan cabai merah (sesuai selera), gula aren atau gula merah, kecap, air jeruk nipis, dan air asam jawa. Tumbuk atau kocok hingga gula larut sepenuhnya dan semua bahan tercampur rata. Usahakan untuk mendapatkan keseimbangan yang sempurna antara rasa manis, asam, pedas, dan asin dalam saus.
Campur salad
Dalam mangkuk besar, tambahkan pepaya hijau dan wortel yang sudah diparut. Aduk agar tercampur rata. Kemudian, masukkan tomat ceri yang sudah dibelah dua, untuk menambah warna dan rasa. Taburkan bumbu yang sudah disiapkan di atas sayuran, pastikan sayuran terlapisi secara merata dengan rasa yang semarak. Langkah ini adalah kunci untuk memadukan bahan-bahan secara efektif, menciptakan campuran yang harmonis dan siap untuk sentuhan akhir.
Sentuhan akhir
Aduk salad secara perlahan dengan tangan atau peralatan Anda, untuk memastikan lapisan bumbu yang merata pada setiap bagian. Hal ini sangat penting untuk menghasilkan rasa yang seragam. Lakukan tes rasa untuk mengetahui apakah bumbu tambahan diperlukan. Langkah ini memungkinkan penyesuaian untuk memastikan setiap gigitan memiliki keseimbangan yang sempurna dari rasa manis, asam, pedas dan asin khas salad.
Saran penyajian
Setelah puas dengan rasa salad, letakkan dengan hati-hati di atas piring saji atau mangkuk. Kemudian, taburkan kacang panggang yang telah dihancurkan di atasnya untuk menambah tekstur renyah. Hidangan ini paling baik dinikmati segera untuk menikmati kesegaran dan cita rasa yang semarak. Namun, hidangan ini dapat disimpan dalam lemari es untuk waktu yang singkat jika perlu, meskipun penyajian yang segar lebih disarankan untuk mendapatkan pengalaman terbaik.
