Tutorial Membuat Tofu Chanpuru ala Okinawa
Tofu Chanpuru adalah hidangan khas Okinawa yang terkenal dengan rasa gurih dan segar. Hidangan ini menggabungkan tahu dengan berbagai sayuran, menciptakan kombinasi yang lezat dan sehat. Tofu Chanpuru juga dikenal karena manfaat kesehatannya, seperti kandungan protein tinggi dari tahu dan serat dari sayuran. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati sebagai makan siang atau makan malam. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih 400 gram, wortel 1 buah (iris tipis), kubis 200 gram (iris kasar), tauge 100 gram, bawang bombay 1 buah (iris tipis), bawang putih 2 siung (cincang halus), kecap asin 2 sendok makan, minyak wijen 1 sendok makan, garam secukupnya, merica secukupnya, minyak goreng secukupnya.
Persiapan bahan-bahan
Potong tahu menjadi dadu kecil-kecil sekitar 2 cm. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang. Goreng tahu hingga berwarna keemasan di semua sisi selama sekitar 5-7 menit. Angkat dan tiriskan tahu di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Tumis sayuran hingga matang
Panaskan kembali sedikit minyak dalam wajan yang sama. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum selama 2-3 menit. Masukkan wortel dan kubis ke dalam wajan, aduk rata dan masak selama lima menit atau sampai sayuran mulai layu.
Campurkan semua bahan
Tambahkan tauge ke dalam wajan bersama dengan tahu yang sudah digoreng sebelumnya. Tuangkan kecap asin dan minyak wijen ke dalam campuran tersebut. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna selama 3-4 menit lagi. Tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda.
Sajikan tofu chanpuru hangat
Setelah semua bahan tercampur rata dan matang sempurna, angkat wajan dari api. Pindahkan Tofu Chanpuru ke piring saji besar atau beberapa piring kecil sesuai kebutuhan Anda. Hidangkan segera selagi hangat untuk menikmati cita rasa terbaik dari hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman Anda.
