Tutorial membuat Taho Vegan ala Filipina
Taho adalah hidangan manis yang populer di Filipina, biasanya dinikmati sebagai sarapan atau camilan. Terbuat dari tahu sutra, sirup gula merah, dan mutiara tapioka, taho memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang khas. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein dan serat. Dalam artikel ini, kita akan belajar cara membuat taho vegan ala Filipina yang mudah dan praktis. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu sutra 400 gram, gula merah 100 gram (dipotong kecil-kecil), air 200 ml, mutiara tapioka 50 gram (direndam dalam air selama satu jam), ekstrak vanili satu sendok teh.
Persiapkan sirup gula merah
Panaskan panci dengan api sedang. Masukkan gula merah dan air ke dalam panci. Aduk hingga gula larut sepenuhnya dan campuran mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sirup mengental selama sekitar 5 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong. Tambahkan ekstrak vanili ke dalam sirup lalu aduk rata. Matikan api dan sisihkan.
Masak mutiara tapioka
Didihkan air dalam panci besar kemudian masukkan mutiara tapioka yang sudah direndam sebelumnya. Masak selama sekitar 15 menit atau hingga mutiara menjadi transparan sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar panci. Setelah matang, tiriskan mutiara tapioka lalu bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak.
Siapkan tahu sutra
Potong tahu sutra menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera Anda kemudian kukus tahu selama sekitar 5 menit hingga hangat namun tetap lembut. Pastikan untuk tidak terlalu lama mengukus agar tekstur tahu tetap halus.
Sajikan Taho Vegan ala Filipina
Dalam gelas saji atau mangkuk kecil, letakkan beberapa sendok tahu sutra kukus sebagai lapisan dasar. Tambahkan beberapa sendok mutiara tapioka di atasnya lalu tuangkan sirup gula merah secukupnya sesuai selera Anda ke atasnya sebagai topping terakhir. Sajikan taho vegan ala Filipina ini selagi hangat untuk menikmati rasa terbaiknya!
