Tutorial membuat Som Tum Bengkuang khas Indonesia
Som Tum Bengkuang adalah hidangan segar yang terinspirasi dari salad Thailand, namun dengan sentuhan khas Indonesia. Hidangan ini menggunakan bengkuang sebagai bahan utama, memberikan rasa renyah dan manis alami. Selain itu, Som Tum Bengkuang juga kaya akan serat dan vitamin yang baik untuk kesehatan. Dengan bumbu-bumbu sederhana namun lezat, hidangan ini cocok dinikmati sebagai makanan pembuka atau pendamping. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bengkuang ukuran sedang - 1 buah Wortel - 1 buah (diparut) Tomat ceri - 10 buah (dibelah dua) Kacang panjang - 5 batang (dipotong-potong) Cabai merah besar - 2 buah (diiris tipis) Bawang putih - 2 siung (dihaluskan) Gula merah - 1 sendok makan (diserut halus) Air jeruk nipis - 2 sendok makan Saus ikan vegetarian - 2 sendok makan Garam secukupnya
Siapkan bahan-bahan utama
Kupas bengkuang dan potong menjadi bentuk korek api atau serut kasar sesuai selera. Parut wortel hingga halus dan sisihkan bersama bengkuang. Potong kacang panjang menjadi bagian kecil sekitar 3-4 cm. Belah tomat ceri menjadi dua bagian masing-masing dan iris tipis cabai merah besar.
Campurkan semua bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan bengkuang yang sudah dipotong dengan wortel parut, kacang panjang potong-potong, tomat ceri belah dua serta irisan cabai merah besar. Aduk rata semua bahan tersebut agar tercampur sempurna.
Buat dressing salad
Haluskan bawang putih lalu campurkan dengan gula merah serut halus dalam mangkuk kecil. Tambahkan air jeruk nipis serta saus ikan vegetarian ke dalam campuran tersebut sambil diaduk hingga gula larut sepenuhnya. Koreksi rasa dengan menambahkan garam secukupnya sesuai selera.
Sajikan Som Tum Bengkuang
Tuangkan dressing salad yang telah dibuat ke dalam mangkuk berisi campuran sayuran tadi lalu aduk rata menggunakan tangan atau alat bantu lainnya agar bumbu meresap sempurna pada setiap bahan sayurannya. Sajikan segera di atas piring saji untuk menjaga kesegaran rasanya. Selamat menikmati!
