Tutorial membuat Sayur Mustard Acar ala Skandinavia
Sayur mustard acar ala Skandinavia adalah hidangan yang terinspirasi dari tradisi kuliner negara-negara Nordik. Hidangan ini terkenal dengan rasa asam dan gurih yang khas, serta teksturnya yang renyah. Selain itu, sayur mustard acar juga kaya akan vitamin dan serat yang baik untuk kesehatan. Hidangan ini cocok sebagai pelengkap makanan utama atau sebagai camilan sehat. Mari kita mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Sayur mustard segar sebanyak 500 gram, air sebanyak 500 ml, cuka apel sebanyak 250 ml, gula pasir sebanyak 100 gram, garam laut sebanyak dua sendok makan, biji mustard sebanyak satu sendok makan, daun salam sebanyak dua lembar, bawang putih cincang halus sebanyak tiga siung.
Siapkan sayuran mustard
Cuci bersih sayur mustard di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan debu. Potong-potong sayuran menjadi ukuran sekitar 5 cm agar mudah dimasukkan ke dalam toples. Setelah dipotong-potong, tiriskan sayuran hingga tidak ada lagi air yang tersisa.
Buat larutan acar
Dalam panci besar, campurkan air dan cuka apel lalu panaskan dengan api sedang hingga mendidih. Tambahkan gula pasir dan garam laut ke dalam larutan tersebut sambil terus diaduk hingga semua bahan larut sempurna. Masukkan biji mustard dan daun salam ke dalam panci lalu aduk rata.
Proses pengacaran sayuran
Masukkan potongan sayur mustard ke dalam toples kaca bersih secara merata. Tuangkan larutan acar panas ke dalam toples hingga semua sayuran terendam sepenuhnya. Tambahkan bawang putih cincang halus di atasnya lalu tutup rapat toples tersebut. Diamkan selama minimal 24 jam di tempat sejuk sebelum disajikan agar rasa meresap sempurna. Selamat mencoba membuat sendiri sayur mustard acar ala Skandinavia!
