Tutorial Membuat Poke Talas dan Ubi Jalar ala Hawaii
Poke adalah hidangan tradisional Hawaii yang biasanya terdiri dari ikan mentah yang dibumbui. Namun, kali ini kita akan membuat versi vegetarian dengan menggunakan talas dan ubi jalar. Hidangan ini kaya akan serat dan vitamin, serta memiliki rasa manis alami dari ubi jalar yang berpadu dengan bumbu segar. Poke talas dan ubi jalar ini cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan sehat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Talas - 200 gram Ubi Jalar - 200 gram Alpukat - 1 buah (potong dadu) Mentimun Jepang - 1 buah (iris tipis) Edamame matang - 100 gram Rumput Laut Kering - secukupnya (rendam dalam air) Kecap Asin - 2 sendok makan Minyak Wijen - 1 sendok makan Cuka Beras - 1 sendok teh Gula Pasir - setengah sendok teh Garam Laut Halus - secukupnya
Siapkan talas dan ubi jalar
Kupas talas dan ubi jalar lalu potong menjadi dadu berukuran sekitar 1 cm. Rebus keduanya secara terpisah dalam air mendidih selama sekitar 10 menit atau hingga empuk tetapi tidak hancur. Tiriskan airnya dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Campurkan bumbu poke
Dalam mangkuk besar, campurkan kecap asin, minyak wijen, cuka beras, gula pasir dan garam laut halus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan gula larut sepenuhnya dalam campuran bumbu tersebut agar rasa manis merata di seluruh hidangan.
Gabungkan semua bahan
Masukkan potongan talas rebus dan ubi jalar ke dalam mangkuk bumbu tadi bersama alpukat potong dadu, irisan mentimun Jepang serta edamame matang. Aduk perlahan agar semua bahan terlapisi bumbu secara merata tanpa menghancurkan tekstur sayuran.
Penyajian akhir
Siapkan piring saji lalu tata rumput laut kering yang sudah direndam di dasar piring sebagai alasnya. Tuangkan campuran poke talas-ubi jalar di atas rumput laut tersebut secara merata kemudian sajikan segera selagi segar untuk mendapatkan cita rasa terbaik dari setiap bahan yang digunakan.
