Tutorial membuat Mangu Vegan ala Dominika
Apa ceritanya
Mangu adalah hidangan tradisional dari Republik Dominika yang terbuat dari pisang hijau yang dihaluskan.
Hidangan ini biasanya disajikan sebagai sarapan atau makan siang dan dikenal dengan teksturnya yang lembut serta rasanya yang gurih.
Mangu juga kaya akan serat dan vitamin, menjadikannya pilihan makanan sehat.
Dalam artikel ini, kita akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat mangu vegan ala Dominika. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Pisang hijau - 4 buah
Air - secukupnya untuk merebus
Garam - 1 sendok teh
Minyak kelapa - 2 sendok makan
Bawang merah - 1 buah (iris tipis)
Paprika merah - setengah buah (potong dadu kecil)
Cuka apel - 1 sendok makan
Lada hitam bubuk - setengah sendok teh
Langkah pertama
Rebus pisang hijau hingga empuk
Kupas pisang hijau dan potong menjadi dua bagian.
Masukkan potongan pisang ke dalam panci besar dan tambahkan air hingga semua pisang terendam.
Tambahkan garam ke dalam air rebusan.
Rebus pisang selama sekitar dua puluh menit atau hingga empuk saat ditusuk dengan garpu.
Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Langkah kedua
Haluskan pisang hingga lembut
Masukkan pisang yang sudah direbus ke dalam mangkuk besar.
Tambahkan minyak kelapa sedikit demi sedikit sambil menghaluskan pisang menggunakan garpu atau alat penghancur kentang hingga mencapai tekstur lembut dan creamy sesuai selera Anda.
Langkah ketiga
Tumis bumbu pelengkap
Panaskan satu sendok makan minyak kelapa di wajan dengan api sedang-tinggi.
Tumis bawang merah hingga harum dan berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit.
Tambahkan paprika merah dan masak selama tiga menit lagi hingga layu.
Angkat dari wajan lalu campurkan cuka apel serta lada hitam bubuk.
Langkah terakhir
Sajikan Mangu Vegan ala Dominika
Letakkan mangu yang sudah dihaluskan pada piring saji kemudian taburi dengan tumisan bawang merah serta paprika sebagai pelengkapnya agar lebih nikmat saat disantap hangat-hangat bersama keluarga tercinta!
Selamat menikmati hidangan khas Republik Dominika ini!