Tutorial membuat Lupis Vegan ala Indonesia
Apa ceritanya
Lupis adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang kenyal. Biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan gula merah cair, lupis menawarkan cita rasa yang unik dan memuaskan. Hidangan ini berasal dari Jawa dan sering ditemukan di pasar-pasar tradisional. Selain rasanya yang lezat, lupis juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras ketan putih 250 gram, daun pandan 2 lembar, air secukupnya untuk merendam beras ketan, kelapa parut kasar 100 gram, garam sejumput, gula merah 150 gram (serut halus), air 100 ml untuk membuat saus gula merah.
Langkah pertama
Rendam beras ketan
Rendam beras ketan dalam air selama sekitar 2-3 jam agar lebih lembut saat dimasak. Setelah direndam, tiriskan beras ketan dan campurkan dengan daun pandan untuk memberikan aroma harum pada lupis. Pastikan daun pandan terikat agar tidak tercecer saat proses memasak.
Langkah kedua
Bungkus dan kukus lupis
Ambil selembar daun pisang lalu bentuk menjadi kerucut kecil. Isi kerucut tersebut dengan beras ketan hingga penuh namun tidak terlalu padat agar matang merata. Lipat ujung daun pisang ke bawah untuk menutupnya rapat-rapat. Kukus lupis selama sekitar 45 menit hingga matang sempurna.
Langkah ketiga
Siapkan kelapa parut dan saus gula merah
Campurkan kelapa parut kasar dengan sedikit garam lalu kukus selama 10 menit agar lebih awet dan tidak cepat basi. Untuk saus gula merah, rebus gula merah serut bersama air hingga larut sempurna kemudian saring jika perlu untuk menghilangkan kotoran atau ampas.
Langkah terakhir
Sajikan Lupis Vegan Anda!
Setelah lupis matang, keluarkan dari kukusan lalu biarkan dingin sebentar sebelum dibuka dari bungkusnya. Gulingkan setiap potongan lupis dalam kelapa parut hingga tertutup rata kemudian sajikan di piring saji bersama saus gula merah sebagai pelengkapnya. Nikmati hidangan tradisional ini selagi hangat atau dingin sesuai selera Anda!