Tutorial membuat Lemper Tempe ala Indonesia yang lezat dan mudah
Apa ceritanya
Lemper tempe adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang kenyal. Hidangan ini biasanya terbuat dari ketan yang dibungkus daun pisang, dengan isian tempe berbumbu. Lemper tempe tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein nabati, menjadikannya pilihan makanan sehat. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka dalam berbagai acara. Mari kita mulai memasak lemper tempe yang lezat ini!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras ketan 500 gram, santan 200 ml, daun pandan 2 lembar, garam 1 sendok teh, minyak goreng 2 sendok makan, tempe 250 gram (dihaluskan), bawang putih 3 siung (cincang halus), bawang merah 5 butir (cincang halus), cabai merah besar 2 buah (iris tipis), kecap manis 2 sendok makan, daun pisang secukupnya untuk membungkus.
Langkah pertama
Memasak ketan hingga matang
Cuci bersih beras ketan hingga air bilasan menjadi jernih. Rendam beras ketan selama 2 jam agar lebih mudah dimasak. Setelah itu, kukus beras ketan bersama santan dan daun pandan selama sekitar 30 menit hingga matang sempurna. Tambahkan garam ke dalam campuran saat mengukus untuk memberikan rasa gurih pada ketan. Setelah matang, angkat dan sisihkan sementara agar sedikit dingin sebelum digunakan.
Langkah kedua
Menyiapkan isian tempe berbumbu
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu. Masukkan irisan cabai merah besar lalu aduk rata selama 1 menit. Tambahkan tempe yang sudah dihaluskan ke dalam wajan kemudian aduk rata dengan bumbu tumisan tadi. Tuangkan kecap manis ke dalam campuran lalu masak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam tempe.
Langkah ketiga
Membungkus lemper dengan daun pisang
Ambil selembar daun pisang kemudian letakkan satu sendok makan penuh nasi ketan di atasnya lalu ratakan sedikit menggunakan tangan atau sendok basah agar tidak lengket. Letakkan satu sendok makan isian tempe berbumbu di tengah nasi ketan tersebut. Gulung rapat seperti membuat lontong kecil-kecil sambil menekan perlahan agar padat bentuknya serta tidak mudah hancur saat dipotong. Sajikan kepada tamu atau keluarga tercinta Anda!