Tutorial membuat kimbap vegan ala Korea
Kimbap adalah hidangan khas Korea yang mirip dengan sushi Jepang. Biasanya, kimbap diisi dengan berbagai sayuran dan nasi yang dibungkus dalam lembaran rumput laut. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi karena mengandung banyak sayuran segar. Kimbap sangat cocok untuk dijadikan bekal atau camilan sehat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
2 cangkir nasi putih matang, 1 sendok makan minyak wijen, garam secukupnya, 1 buah wortel (iris tipis), 100 gram bayam (rebus sebentar), 1 buah timun (iris panjang), 100 gram acar lobak kuning (iris panjang), 200 gram tahu goreng (potong panjang), 5 lembar rumput laut nori.
Siapkan nasi dan sayuran
Campurkan nasi putih matang dengan minyak wijen dan sedikit garam. Aduk rata hingga nasi terasa gurih. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis wortel hingga layu selama sekitar tiga menit. Rebus bayam sebentar hingga layu, kemudian tiriskan dan beri sedikit garam serta minyak wijen.
Susun bahan di lembaran nori
Letakkan satu lembar nori di atas tikar bambu untuk menggulung sushi. Ratakan nasi di atas nori dengan ketebalan sekitar setengah sentimeter, sisakan ruang kosong sekitar dua sentimeter pada bagian atas nori agar mudah digulung nanti.
Gulung dan potong kimbap
Susun wortel, bayam, timun, acar lobak kuning, dan tahu goreng secara merata di tengah-tengah nasi yang sudah diratakan tadi. Mulailah menggulung dari bagian bawah sambil menekan perlahan agar isian tetap rapi. Setelah tergulung sempurna, potong kimbap menjadi beberapa bagian sesuai selera menggunakan pisau tajam yang telah dibasahi air. Selamat menikmati kimbap vegan ala Korea buatan sendiri!
