Tutorial membuat Keripik Melinjo Vegan ala Indonesia
Apa ceritanya
Keripik melinjo adalah camilan tradisional yang populer di Indonesia.
Terbuat dari biji melinjo, keripik ini memiliki rasa gurih dan renyah yang khas.
Selain lezat, keripik melinjo juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya.
Camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh atau sebagai pelengkap hidangan utama.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat keripik melinjo vegan yang mudah dan praktis. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Biji melinjo sebanyak 200 gram, tepung tapioka 100 gram, garam satu sendok teh, bawang putih bubuk setengah sendok teh, ketumbar bubuk setengah sendok teh, air 100 ml, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Langkah satu
Persiapan adonan keripik
Pertama-tama, siapkan mangkuk besar untuk mencampur bahan-bahan kering seperti tepung tapioka, garam, bawang putih bubuk dan ketumbar bubuk.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Setelah itu tambahkan biji melinjo ke dalam campuran kering tersebut dan aduk kembali hingga biji terbalut sempurna oleh campuran tepung.
Langkah dua
Membuat adonan cair
Selanjutnya tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran kering sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang tidak terlalu cair namun juga tidak terlalu kental.
Pastikan semua biji terlapisi dengan baik oleh adonan cair ini agar hasil akhir keripiknya bisa renyah sempurna saat digoreng nanti.
Langkah tiga
Proses penggorengan Keripik Melinjo
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas.
Masukkan beberapa potong biji melinjo berlapis adonan ke dalam minyak panas secara perlahan-lahan agar tidak saling menempel satu sama lain saat digoreng nanti.
Goreng selama sekitar 5 menit atau sampai warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan lalu angkat dan tiriskan dari minyak berlebih sebelum disajikan hangat-hangat!