Tutorial membuat Kembang Goyang Vegan ala Indonesia
Apa ceritanya
Kembang Goyang adalah camilan tradisional yang populer di Indonesia, dikenal dengan teksturnya yang renyah dan bentuknya yang unik. Camilan ini biasanya disajikan saat perayaan atau acara khusus. Dengan rasa manis dan gurih, Kembang Goyang menjadi favorit banyak orang. Resep ini terinspirasi dari versi tradisional namun disesuaikan agar lebih ramah lingkungan dan sehat. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung beras 200 gram, santan kental 250 ml, gula pasir 100 gram, garam sejumput, air daun pandan 50 ml (untuk aroma), minyak goreng secukupnya untuk menggoreng, wijen putih 2 sendok makan.
Langkah satu
Campurkan bahan basah dan kering
Campurkan tepung beras dengan gula pasir dalam mangkuk besar. Tambahkan garam dan aduk rata. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata tanpa gumpalan. Masukkan air daun pandan untuk memberikan aroma khas pada adonan. Pastikan konsistensi adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair agar hasilnya sempurna.
Langkah dua
Panaskan minyak dan cetakan
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak panas selama beberapa detik agar cetakan tidak lengket saat digunakan nanti. Pastikan minyak cukup banyak sehingga cetakan bisa terendam sepenuhnya saat proses menggoreng.
Langkah tiga
Goreng adonan hingga matang
Celupkan cetakan yang sudah dipanaskan ke dalam adonan hingga setengah bagian cetakan terendam lalu masukkan kembali ke dalam minyak panas sambil digoyangkan perlahan agar adonan lepas dari cetakan. Goreng hingga kembang goyang berwarna kuning kecokelatan lalu angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Langkah empat
Taburi wijen sebelum disajikan
Setelah semua kembang goyang selesai digoreng dan ditiriskan dari minyak berlebih, taburi permukaannya dengan wijen putih selagi masih hangat agar wijen menempel sempurna pada camilan tersebut. Sajikan kembang goyang sebagai camilan lezat yang siap dinikmati bersama keluarga atau teman-teman Anda!