Tutorial membuat kari hijau vegan Thailand
Kari hijau vegan Thailand adalah hidangan yang berasal dari Thailand dan terkenal dengan rasa kaya rempah serta santan yang lembut. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga penuh dengan nutrisi dari sayuran segar dan bumbu-bumbu alami. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman, hidangan ini bisa menjadi pilihan sehat untuk makan siang atau malam. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
1 kaleng santan (400 ml), 2 sendok makan pasta kari hijau, 1 buah terong ungu (dipotong dadu), 1 buah paprika merah (dipotong dadu), 100 gram kacang panjang (dipotong-potong), 200 gram tahu (dipotong dadu dan digoreng), 2 lembar daun jeruk purut, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh gula kelapa, segenggam daun kemangi segar.
Tumis bumbu kari hijau
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan pasta kari hijau dan tumis selama dua hingga tiga menit hingga harum. Aduk terus agar bumbu tidak gosong. Setelah itu, tambahkan setengah kaleng santan ke dalam wajan dan aduk rata hingga tercampur sempurna dengan pasta kari.
Masukkan sayuran dan tahu
Masukkan terong ungu, paprika merah, kacang panjang, dan tahu goreng ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan hingga terbalut bumbu kari hijau. Tambahkan sisa santan ke dalam wajan bersama dengan daun jeruk purut. Biarkan mendidih selama lima belas menit atau sampai sayuran empuk.
Penyelesaian akhir hidangan
Tambahkan kecap asin dan gula kelapa ke dalam wajan untuk memberikan rasa gurih manis pada hidangan Anda. Aduk rata semua bahan lalu matikan api setelah lima menit terakhir memasak. Terakhir, tambahkan daun kemangi segar sebagai hiasan sebelum disajikan panas-panas bersama nasi putih hangat. Selamat menikmati kari hijau vegan Thailand Anda!
