Tutorial membuat Kanelbullar vegan ala Swedia
Kanelbullar adalah roti gulung kayu manis yang berasal dari Swedia. Roti ini terkenal dengan aroma kayu manis yang khas dan teksturnya yang lembut. Kanelbullar sering dinikmati sebagai camilan atau teman minum kopi. Selain rasanya yang lezat, kanelbullar juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna 500 gram, gula pasir 100 gram, ragi instan 10 gram, garam satu sendok teh, susu almond hangat 250 ml, margarin vegan leleh 75 gram, bubuk kayu manis dua sendok makan, gula merah 50 gram.
Membuat adonan roti
Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan susu almond hangat dan margarin vegan leleh ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan uleni adonan selama sekitar 10 menit hingga elastis. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama 1 jam atau hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
Menyiapkan isian kayu manis
Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan isian kayu manis dengan mencampurkan bubuk kayu manis dan gula merah dalam mangkuk kecil. Pastikan campuran ini tercampur rata agar rasa kayu manis merata pada setiap gulungan roti nanti.
Membentuk dan memanggang Kanelbullar
Setelah adonan mengembang, gilas adonan di atas permukaan datar yang telah ditaburi sedikit tepung hingga berbentuk persegi panjang setebal sekitar 0,5 cm. Oleskan campuran kayu manis secara merata di atas adonan lalu gulung adonan dari sisi panjangnya seperti membuat sushi. Potong-potong gulungan menjadi sekitar 12 bagian sama besar lalu letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
Memanggang hingga matang sempurna
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit. Panggang kanelbullar selama 25-30 menit atau sampai berwarna keemasan di bagian atasnya. Setelah matang keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Selamat menikmati!
