Tutorial membuat Jelly Bunga Rosella ala Indonesia
Apa ceritanya
Jelly bunga rosella adalah hidangan penutup yang terinspirasi dari kekayaan flora Indonesia. Bunga rosella dikenal memiliki manfaat kesehatan seperti kaya akan vitamin C dan antioksidan. Rasanya yang segar dan sedikit asam membuatnya cocok sebagai pencuci mulut yang menyegarkan. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menarik secara visual dengan warna merah cerahnya. Mari kita mulai memasak dan menikmati kelezatan jelly bunga rosella ini.
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bunga rosella kering sebanyak 50 gram, air sebanyak 500 ml, gula pasir sebanyak 100 gram, agar-agar bubuk tanpa rasa sebanyak 1 bungkus (sekitar 7 gram), air lemon segar sebanyak 2 sendok makan, daun pandan satu lembar untuk aroma (opsional). Pastikan semua bahan tersedia sebelum memulai proses pembuatan agar lebih mudah dan efisien.
Langkah pertama
Rebus bunga rosella
Mulailah dengan merebus bunga rosella kering dalam air sebanyak 500 ml selama sekitar 10 menit hingga warnanya berubah menjadi merah tua. Setelah itu, saring air rebusan untuk memisahkan bunga dari cairannya. Air rebusan ini akan menjadi dasar dari jelly kita. Pastikan untuk membuang ampas bunga agar tekstur jelly nantinya halus dan bersih.
Langkah kedua
Campurkan semua bahan
Dalam panci bersih, campurkan air rebusan rosella dengan gula pasir sebanyak 100 gram, agar-agar bubuk tanpa rasa satu bungkus, dan air lemon segar dua sendok makan. Aduk rata hingga semua bahan larut sempurna dalam cairan tersebut. Jika menggunakan daun pandan untuk aroma tambahan, masukkan sekarang juga.
Langkah ketiga
Masak hingga mendidih
Panaskan campuran di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih selama sekitar 5 menit. Pastikan adonan tidak menggumpal dengan terus mengaduknya perlahan-lahan. Setelah mendidih sempurna dan semua bahan tercampur rata, matikan api lalu angkat panci dari kompor.
Langkah keempat
Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan
Tuangkan adonan jelly ke dalam cetakan pilihan Anda secara hati-hati agar tidak tumpah atau berantakan. Biarkan dingin pada suhu ruang selama beberapa saat sebelum memasukkannya ke dalam kulkas untuk didinginkan lebih lanjut selama minimal 2 jam atau sampai mengeras sempurna dan siap disajikan sebagai hidangan penutup yang menyegarkan.