Tutorial membuat Jelly Belewah Vegan ala Indonesia
Apa ceritanya
Jelly belewah adalah hidangan penutup yang menyegarkan dan populer di Indonesia, terutama selama bulan puasa. Terbuat dari buah belewah yang manis dan segar, jelly ini menawarkan rasa yang lezat dan tekstur kenyal. Selain itu, hidangan ini kaya akan vitamin C dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati oleh semua orang. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat jelly belewah sendiri di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beberapa potong buah belewah matang (sekitar 300 gram), 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa (7 gram), 500 ml air kelapa muda segar, 100 gram gula pasir atau sesuai selera, sejumput garam, beberapa tetes pewarna makanan hijau (opsional), daun pandan satu lembar untuk aroma.
Langkah satu
Persiapan buah belewah
Pertama-tama, siapkan buah belewah dengan mengupas kulitnya dan membuang bijinya. Potong-potong daging buah menjadi ukuran kecil-kecil agar mudah dicampurkan ke dalam adonan jelly nanti. Pastikan potongan-potongan tersebut tidak terlalu besar agar dapat tercampur merata dengan agar-agar saat dimasak. Setelah dipotong-potong, sisihkan buah belewah dalam wadah terpisah.
Langkah dua
Memasak agar-agar
Dalam panci sedang, campurkan air kelapa muda dengan bubuk agar-agar tanpa rasa. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Tambahkan gula pasir sesuai selera serta sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa manisnya. Masukkan daun pandan ke dalam campuran sebagai pemberi aroma alami yang khas pada jelly Anda.
Langkah tiga
Proses memasak Jelly Belewah
Panaskan campuran air kelapa muda dan agar-agar di atas api sedang sambil terus diaduk perlahan hingga mendidih selama sekitar 5 menit. Setelah mendidih sempurna serta semua bahan tercampur rata tanpa gumpalan lagi, matikan api. Lalu angkat panci dari kompor sebelum menambahkan potongan-potongan kecil daging buah belewah.
Langkah empat
Mendinginkan dan menyajikan Jelly Belewah
Tuangkan adonan jelly panas ke dalam cetakan atau wadah pilihan Anda. Kemudian biarkan dingin pada suhu ruang selama kurang lebih 10 menit. Taruh di dalam lemari es selama minimal 2 jam hingga benar-benar padat sempurna. Sajikan kepada keluarga maupun teman-teman terdekat sebagai hidangan penutup spesial nan menyegarkan.