Tutorial Membuat Hidangan Turki: Daun Anggur Isi
Daun anggur isi adalah hidangan khas dari Turki yang dikenal dengan rasa unik dan kaya akan rempah. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai makanan pembuka atau camilan. Daun anggur yang lembut diisi dengan campuran nasi, sayuran, dan bumbu-bumbu aromatik. Selain lezat, hidangan ini juga sehat karena menggunakan bahan-bahan alami dan segar. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Daun anggur segar atau kalengan - 20 lembar, nasi putih matang - 200 gram, bawang bombay cincang halus - 1 buah, tomat cincang halus - 1 buah, peterseli cincang halus - 2 sendok makan, daun mint cincang halus - 1 sendok makan, jus lemon - 2 sendok makan, minyak zaitun - 3 sendok makan, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Siapkan Isian Nasi
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum dan transparan selama sekitar lima menit. Masukkan tomat cincang dan masak selama tiga menit lagi hingga tomat melunak. Tambahkan nasi matang ke dalam wajan bersama peterseli dan daun mint. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Matikan api lalu tambahkan jus lemon serta bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera.
Isi Daun Anggur
Ambil satu lembar daun anggur lalu letakkan di atas permukaan datar dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah. Letakkan satu sendok makan isian nasi di tengah daun anggur dekat pangkal batangnya. Lipat bagian bawah daun ke atas menutupi isian kemudian lipat kedua sisi kiri dan kanan daun ke tengah seperti amplop kecil lalu gulung rapat dari bawah ke atas.
Masak Daun Anggur Isi
Susun daun anggur isi dalam panci besar dengan bagian lipatan menghadap ke bawah agar tidak terbuka saat dimasak. Tuangkan air secukupnya hingga hampir menutupi seluruh gulungan daun anggur kemudian tambahkan sisa jus lemon serta sedikit minyak zaitun di atasnya untuk memberikan rasa tambahan yang lezat. Tutup panci lalu masak dengan api kecil selama sekitar empat puluh lima menit hingga daunnya empuk. Selamat menikmati hidangan khas Turki yang lezat ini!
