Tutorial membuat Gulungan Tempe Kurma fusion Indonesia-Persia
Apa ceritanya
Gulungan Tempe Kurma adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa Indonesia dan Persia. Hidangan ini memanfaatkan tempe, bahan pokok dari Indonesia, yang dikenal kaya akan protein dan serat. Ditambah dengan kurma dari Persia, memberikan sentuhan manis alami yang lezat. Kombinasi ini menghasilkan rasa unik yang menggugah selera dan menyehatkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat menikmati hidangan ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, kurma 100 gram (buang bijinya), tortilla gandum utuh 4 lembar, bawang putih 2 siung (cincang halus), bawang merah 1 buah (iris tipis), minyak zaitun 2 sendok makan, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, daun ketumbar segar untuk hiasan.
Langkah pertama
Persiapan tempe dan kurma
Potong tempe menjadi dadu kecil agar mudah dimasak merata. Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum selama sekitar 2 menit. Tambahkan potongan tempe ke dalam wajan dan masak selama 5-7 menit hingga kecokelatan. Masukkan kurma cincang ke dalam campuran tempe dan aduk rata selama 2 menit lagi.
Langkah kedua
Menyusun gulungan dengan sempurna
Ambil satu lembar tortilla gandum utuh lalu letakkan campuran tempe-kurma di tengahnya secara merata. Taburkan sedikit garam dan lada hitam sesuai selera untuk menambah cita rasa. Lipat bagian bawah tortilla ke atas kemudian gulung rapat dari satu sisi ke sisi lainnya membentuk gulungan yang padat namun tidak terlalu ketat agar isian tidak tumpah saat digigit.
Langkah ketiga
Penyajian akhir dengan sentuhan segar
Setelah semua gulungan selesai disusun, panaskan kembali wajan dengan sisa minyak zaitun. Panggang setiap sisi gulungan selama sekitar 2 menit hingga kulit tortilla berwarna agak kecokelatan serta renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Angkat dari wajan kemudian sajikan hangat dengan taburan daun ketumbar segar sebagai hiasan tambahan. Nikmati bersama keluarga atau teman-teman terdekat Anda!