Tutorial Membuat Falafel Bungkus ala Timur Tengah yang Lezat
Apa ceritanya
Falafel adalah hidangan khas Timur Tengah yang terbuat dari kacang-kacangan seperti buncis atau kacang fava.
Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam.
Falafel sering disajikan dalam bentuk bungkusan dengan tambahan sayuran segar dan saus tahini.
Selain lezat, falafel juga kaya akan protein nabati dan serat. Mari kita mulai memasak!
Bahan-Bahan
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Buncis kering 200 gram (direndam semalaman), bawang putih 3 siung, bawang merah 1 buah, peterseli segar 1 genggam, ketumbar segar 1 genggam, tepung terigu 2 sendok makan, jintan bubuk 1 sendok teh, ketumbar bubuk 1 sendok teh, garam secukupnya, merica hitam bubuk secukupnya, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Langkah Satu
Membuat Adonan Falafel
Tiriskan buncis yang telah direndam semalaman.
Masukkan buncis ke dalam food processor bersama bawang putih, bawang merah, peterseli segar dan ketumbar segar.
Proses hingga halus namun masih sedikit bertekstur kasar.
Tambahkan tepung terigu, jintan bubuk dan ketumbar bubuk ke dalam adonan tersebut lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Langkah Dua
Menggoreng Falafel
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
Bentuk adonan falafel menjadi bola-bola kecil atau pipih sesuai selera Anda.
Goreng falafel selama sekitar tiga hingga lima menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah di luar.
Angkat dan tiriskan falafel pada kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Langkah Tiga
Menyusun Falafel Bungkus
Siapkan roti pita atau tortilla sebagai pembungkus Anda.
Letakkan beberapa potong falafel di tengah roti pita atau tortilla tersebut lalu tambahkan sayuran segar seperti tomat iris tipis-tipis, mentimun iris tipis-tipis serta daun selada hijau sesuai selera Anda.
Tambahkan saus tahini atau yogurt sebagai pelengkap sebelum menggulung bungkusan tersebut.
Selamat menikmati hidangan Falafel Bungkus ala Timur Tengah buatan sendiri!