Tutorial membuat Baba Ganoush Timur Tengah yang lezat
Baba Ganoush adalah hidangan khas Timur Tengah yang terbuat dari terong panggang. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dan rasa yang kaya, sering disajikan sebagai saus atau celupan dengan roti pita. Baba Ganoush juga dikenal karena manfaat kesehatannya, seperti kandungan serat dan antioksidan dari terong. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
2 buah terong besar, 2 sendok makan minyak zaitun, 2 siung bawang putih cincang, 2 sendok makan air lemon segar, 3 sendok makan tahini (pasta wijen), setengah sendok teh garam, setengah sendok teh paprika bubuk (opsional), peterseli cincang untuk hiasan.
Panggang terong hingga lembut
Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Tusuk-tusuk terong dengan garpu beberapa kali agar uap bisa keluar saat dipanggang. Letakkan terong di atas loyang dan panggang selama sekitar empat puluh lima menit hingga kulitnya menghitam dan dagingnya lembut. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama sepuluh menit.
Siapkan campuran Baba Ganoush
Setelah terong cukup dingin untuk dipegang, kupas kulitnya dan buang bagian batangnya. Masukkan daging terong ke dalam mangkuk besar bersama bawang putih cincang, air lemon segar, tahini, minyak zaitun, garam dan paprika bubuk jika digunakan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Hias dan sajikan Baba Ganoush
Pindahkan campuran Baba Ganoush ke piring saji dan ratakan permukaannya dengan spatula atau sendok belakang. Taburi dengan peterseli cincang sebagai hiasan tambahan untuk memberikan warna segar pada hidangan ini. Sajikan Baba Ganoush dengan roti pita hangat atau sayuran segar sebagai celupan. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
