Tutorial membuat Arem-arem Vegan ala Indonesia yang lezat dan sehat
Apa ceritanya
Arem-arem adalah makanan tradisional Indonesia yang mirip dengan lontong, namun biasanya diisi dengan berbagai bahan. Hidangan ini berasal dari Jawa Tengah dan sering disajikan sebagai camilan atau sarapan. Arem-arem memiliki rasa gurih dan tekstur kenyal yang memanjakan lidah. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan serat karena menggunakan bahan-bahan nabati. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras ketan 250 gram, santan kental 200 ml, daun pisang secukupnya untuk membungkus, tahu putih 150 gram (dihancurkan), wortel 1 buah (diparut), buncis 50 gram (diiris tipis), bawang merah 3 siung (dihaluskan), bawang putih 2 siung (dihaluskan), garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, minyak goreng untuk menumis.
Langkah satu
Persiapan isian arem-arem
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tahu hancur ke dalam wajan dan aduk rata selama sekitar 2 menit. Tambahkan wortel parut dan buncis iris ke dalam campuran tahu. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera Anda. Masak selama 3-5 menit hingga sayuran layu tetapi tetap renyah.
Langkah dua
Memasak beras ketan
Cuci bersih beras ketan lalu tiriskan airnya. Rebus santan bersama beras ketan dalam panci dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong di dasar panci. Tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa gurih pada beras ketan tersebut. Masak hingga santan terserap sempurna oleh beras ketan dan teksturnya menjadi lengket namun tidak terlalu lembek.
Langkah tiga
Membungkus arem-arem dengan daun pisang
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan sebelumnya lalu potong-potong sesuai ukuran arem-arem yang diinginkan. Letakkan satu sendok makan nasi ketan pada bagian tengah daun pisang kemudian tambahkan satu sendok makan isian tahu sayuran. Gulung rapat daun pisangnya kemudian lipat kedua ujungnya agar isiannya tidak keluar saat dikukus
Langkah empat
Mengukus arem-arem hingga matang
Susun arem-arem yang sudah dibungkus rapi ke dalam kukusan. Panaskan kukusan terlebih dahulu sebelum memasukkan arem-arem. Kukus selama kurang lebih 25-30 menit atau sampai matang sempurna. Setelah matang angkat arem-arem dari kukusan. Biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Potong-potong sesuai selera lalu sajikan sebagai camilan sehat atau sarapan bergizi. Selamat menikmati!