Tutorial memasak Tumpeng Tempe Vegan ala Indonesia
Apa ceritanya
Tumpeng adalah hidangan tradisional Indonesia yang biasanya disajikan dalam acara-acara khusus. Hidangan ini terkenal dengan bentuk kerucutnya yang unik dan berwarna kuning cerah dari nasi kuning. Tumpeng tempe vegan ini menawarkan rasa gurih dan kaya rempah, serta manfaat kesehatan dari tempe sebagai sumber protein nabati. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat tumpeng tempe yang lezat di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras putih 500 gram, santan kelapa 400 ml, kunyit bubuk 1 sendok teh, daun salam 2 lembar, serai 1 batang (memarkan), garam secukupnya, tempe 300 gram (potong dadu), kecap manis 3 sendok makan, bawang putih 3 siung (cincang halus), bawang merah 5 butir (iris tipis), cabai merah besar 2 buah (iris serong), minyak goreng secukupnya.
Langkah satu
Memasak nasi kuning
Cuci bersih beras lalu tiriskan. Masukkan beras ke dalam panci bersama santan kelapa, kunyit bubuk, daun salam, serai yang sudah dimemarkan dan garam secukupnya. Aduk rata semua bahan tersebut kemudian masak dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih kecilkan api dan tutup panci rapat-rapat. Masak selama sekitar 20 menit atau hingga nasi matang sempurna.
Langkah dua
Menyiapkan tempe goreng manis
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang dan irisan bawang merah hingga harum dan layu. Tambahkan potongan tempe ke dalam wajan lalu aduk rata hingga tempe berubah warna menjadi kecokelatan. Masukkan irisan cabai merah besar serta kecap manis ke dalam tumisan tempe tersebut kemudian aduk kembali hingga bumbu meresap sempurna.
Langkah tiga
Membentuk Tumpeng Tempe Vegan
Siapkan cetakan tumpeng atau gunakan mangkuk berbentuk kerucut sebagai alternatif jika tidak memiliki cetakan khusus tumpeng di rumah. Isi cetakan dengan nasi kuning sambil ditekan-tekan agar padat. Balikkan cetakan pada piring saji sehingga membentuk kerucut. Susun tumisan tempenya mengelilingi nasi kuning tadi sebagai pelengkap sajian utama Anda. Selamat menikmati!