Tutorial Memasak Sup Tofu Kimchi Pedas
Sup Tofu Kimchi adalah hidangan khas Korea yang terkenal dengan rasa pedas dan asamnya. Hidangan ini sangat cocok bagi vegetarian karena hanya menggunakan bahan-bahan nabati dan tidak mengandung telur. Dengan kombinasi tofu yang lembut dan kimchi yang kaya rasa, sup ini menjadi pilihan sempurna untuk makan malam yang hangat dan memuaskan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Untuk membuat Sup Tofu Kimchi Pedas, Anda akan memerlukan: satu blok tofu (sekitar 300 gram), dua cangkir kimchi, satu sendok makan pasta gochujang (pasta cabai Korea), dua siung bawang putih cincang, satu batang daun bawang iris tipis, satu liter air atau kaldu sayuran, dua sendok makan minyak sayur, dan garam serta merica secukupnya.
Persiapan Bumbu dan Tofu
Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Kemudian masukkan pasta gochujang ke dalam panci dan aduk rata selama satu menit. Ini akan membantu melepaskan aroma pedas dari pasta gochujang sehingga memberikan dasar rasa yang kuat untuk sup ini.
Menambahkan Kimchi
Setelah pasta gochujang tercampur rata dengan bawang putih, tambahkan kimchi ke dalam panci. Aduk semua bahan bersama-sama selama beberapa menit agar kimchi bisa melepaskan semua rasanya ke dalam campuran tersebut. Proses ini penting untuk menciptakan kedalaman rasa pada sup Anda.
Memasukkan Air Atau Kaldu Sayuran
Tuangkan air atau kaldu sayuran ke dalam panci bersamaan dengan irisan daun bawang. Biarkan campuran mendidih lalu kecilkan api agar sup bisa meresap perlahan-lahan selama sekitar 15 menit. Ini memberikan waktu bagi semua bumbu untuk menyatu sempurna.
Menyelesaikan Masakan
Potong tofu menjadi kotak-kotak kecil lalu masukkan ke dalam sup yang sudah mendidih perlahan-lahan tersebut. Masak selama lima menit lagi agar tofu bisa menyerap rasa dari kuahnya. Atur garam dan merica sesuai dengan selera Anda sebelum mematikan api.
