Tutorial memasak sup miju-miju merah Turki tanpa telur
Sup miju-miju merah Turki adalah hidangan kaya serat yang berasal dari dapur Turki. Dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang kaya, sup ini menjadi pilihan sempurna untuk makan malam yang hangat atau sebagai sajian pembuka yang menyehatkan. Kandungan protein nabati tinggi dalam miju-miju merah menjadikannya alternatif makanan bergizi bagi vegetarian. Mari kita mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
- Satu cangkir miju-miju merah, - Satu buah bawang bombay ukuran sedang, dicincang halus, - Dua siung bawang putih, dihaluskan, - Satu buah wortel ukuran besar, dipotong dadu kecil, - Empat cangkir kaldu sayuran, - Satu sendok teh pasta tomat, - Setengah sendok teh garam (atau sesuai selera), - Setengah sendok teh lada bubuk, - Seperempat sendok teh cabai bubuk (opsional), - Dua sendok makan minyak zaitun, - Air secukupnya untuk merebus.
Persiapan dasar
Cuci bersih miju-miju merah hingga air menjadi jernih. Sisihkan. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan transparan sekitar tiga menit. Pastikan tidak sampai gosong agar rasa sup tetap lezat.
Menambahkan sayuran
Tambahkan wortel ke dalam panci dan aduk rata selama dua menit. Kemudian masukkan pasta tomat, aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata. Proses ini membantu mengeluarkan aroma dan rasa dari pasta tomat serta membuat wortel lebih lunak.
Memasukkan miju-miju dan kaldu
Masukkan miju-miju merah yang sudah dicuci ke dalam panci bersama dengan kaldu sayuran. Aduk rata lalu tambahkan garam, lada bubuk, dan cabai bubuk jika menggunakannya. Biarkan mendidih kemudian kecilkan api dan masak dengan tutup panci selama 20 menit atau sampai miju-miju menjadi sangat lembut.
Penyelesaian sup
Setelah miju-miju cukup lembut, gunakan blender tangan untuk menghaluskan sup langsung di dalam panci hingga mencapai tekstur yang diinginkan; bisa halus sepenuhnya atau sedikit kasar sesuai selera Anda. Cicipi dan sesuaikan garam serta rempah jika perlu sebelum disajikan hangat. Sup miju-miju merah Turki tanpa telur ini tidak hanya mudah dibuat tapi juga menyajikan kombinasi nutrisi lengkap serta kenikmatan rasa autentik dari dapur Turki langsung ke meja makan Anda.
