Tutorial memasak Sambal Okra ala Indonesia yang lezat dan mudah
Apa ceritanya
Sambal okra adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menggabungkan kelezatan sambal pedas dengan tekstur unik dari okra. Hidangan ini menawarkan sensasi pedas dan gurih yang khas, cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat. Selain rasanya yang menggugah selera, okra juga dikenal kaya akan serat dan vitamin C, baik untuk kesehatan pencernaan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa membuat sambal okra di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Okra segar sebanyak 250 gram, bawang merah 5 butir, bawang putih 3 siung, cabai merah besar 5 buah, cabai rawit merah sesuai selera (sekitar 10 buah), tomat merah ukuran sedang 2 buah, terasi bakar setengah sendok teh (opsional), gula pasir satu sendok teh, garam setengah sendok teh atau sesuai selera, minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Langkah pertama
Persiapan bahan-bahan
Cuci bersih okra di bawah air mengalir lalu potong-potong menjadi bagian kecil sekitar 2 cm. Haluskan bawang merah dan bawang putih menggunakan cobek atau blender hingga halus. Iris tipis cabai merah besar dan cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan. Potong tomat menjadi beberapa bagian kecil agar mudah hancur saat dimasak nanti.
Langkah kedua
Menumis bumbu sambal
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus dari bawang merah dan bawang putih hingga harum selama sekitar 2 menit. Masukkan irisan cabai merah besar serta cabai rawit ke dalam wajan lalu aduk rata selama 3 menit hingga layu. Tambahkan potongan tomat serta terasi bakar jika digunakan; masak hingga tomat hancur sempurna.
Langkah ketiga
Memasak okra dengan sambal
Masukkan potongan okra ke dalam wajan berisi bumbu sambal yang sudah matang tadi. Aduk rata semua bahan agar tercampur sempurna dengan bumbu sambalnya selama 5 menit atau sampai okranya empuk namun tidak terlalu lembek. Tambahkan gula pasir serta garam secukupnya kemudian aduk kembali hingga merata sebelum mematikan api kompor.
Langkah keempat
Penyajian Sambal Okra
Setelah matang sempurna angkat sambal okra dari atas kompor kemudian pindahkan ke piring saji favorit Anda. Sajikan segera bersama nasi putih hangat sebagai pelengkap makan siang ataupun malam hari. Nikmati sensasi pedas gurih nan lezat setiap suapannya!