Tutorial Memasak Paella Vegan ala Spanyol
Paella adalah hidangan nasi tradisional dari Spanyol yang terkenal dengan rasa dan aroma khasnya. Hidangan ini biasanya dimasak dalam wajan besar dan disajikan untuk banyak orang. Paella vegan ini menggunakan bahan-bahan nabati yang kaya akan nutrisi dan tetap menghadirkan cita rasa autentik dari Spanyol. Dengan berbagai sayuran segar dan rempah-rempah, paella ini menjadi pilihan sehat dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Nasi arborio 300 gram, kaldu sayuran 1 liter, paprika merah 1 buah (iris tipis), paprika hijau 1 buah (iris tipis), tomat ceri 200 gram (belah dua), kacang polong beku 150 gram, buncis segar 100 gram (potong-potong), bawang putih 3 siung (cincang halus), bawang bombay kecil 1 buah (cincang halus), kunyit bubuk setengah sendok teh, saffron sejumput, minyak zaitun secukupnya, garam secukupnya.
Menyiapkan Sayuran
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis lagi selama dua menit hingga harum. Tambahkan paprika merah dan hijau yang sudah diiris tipis serta buncis yang sudah dipotong-potong. Tumis semua sayuran hingga layu selama sekitar lima sampai tujuh menit.
Memasak Nasi Arborio
Tambahkan nasi arborio ke dalam wajan berisi sayuran yang telah ditumis tadi. Aduk rata agar nasi tercampur secara merata bersama sayuran. Tuangkan kaldu sayuran secara perlahan sambil terus diaduk agar nasi tidak menggumpal. Masukkan kunyit bubuk dan saffron untuk memberikan warna kuning khas pada paella serta menambah aroma sedap.
Menyelesaikan Paella Vegan
Masukkan tomat ceri belah dua serta kacang polong beku ke dalam wajan berisi campuran nasi tadi. Aduk rata semua bahan lalu biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar dua puluh sampai tiga puluh menit atau hingga nasi matang sempurna dan kaldu terserap habis oleh nasi. Jangan lupa tambahkan garam sesuai selera sebelum disajikan panas-panas. Selamat menikmati paella vegan ala Spanyol!
