Tutorial memasak Empal Tahu Vegan ala Indonesia
Apa ceritanya
Empal tahu adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan tradisional Indonesia, biasanya dikenal dengan rasa gurih dan tekstur yang kenyal. Hidangan ini menggabungkan bumbu rempah khas Indonesia yang kaya akan cita rasa. Selain lezat, empal tahu juga merupakan sumber protein nabati yang baik untuk kesehatan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat menikmati hidangan ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih 400 gram, ketumbar bubuk 1 sendok teh, bawang putih 3 siung (haluskan), kecap manis 2 sendok makan, garam setengah sendok teh, gula merah serut 1 sendok makan, air asam jawa 2 sendok makan, daun salam 2 lembar, lengkuas memarkan sepanjang 2 cm, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Langkah satu
Persiapan tahu dan bumbu
Potong tahu menjadi beberapa bagian sesuai selera Anda. Setelah itu, rebus potongan tahu dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan bau kedelai mentah. Tiriskan dan sisihkan. Dalam wadah terpisah, campurkan ketumbar bubuk dengan bawang putih halus hingga merata. Tambahkan kecap manis ke dalam campuran bumbu tersebut sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah dua
Proses marinasi tahu
Masukkan potongan tahu ke dalam campuran bumbu tadi dan pastikan semua permukaan tahu terlapisi dengan baik oleh bumbu tersebut. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam tahu. Jika memungkinkan, simpan di dalam lemari es agar proses marinasi lebih optimal.
Langkah tiga
Menggoreng Empal Tahu hingga matang
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang-tinggi. Setelah minyak panas, masukkan potongan tahu yang telah dimarinasi satu per satu ke dalam wajan. Goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan teksturnya menjadi renyah sekitar 5-7 menit per sisi. Angkat empal tahu dari wajan dan tiriskan minyak berlebih menggunakan tisu dapur sebelum disajikan hangat-hangat bersama nasi atau pelengkap lainnya sesuai selera Anda.