Tutorial memasak Confit Bawang Merah Vegan ala Indonesia
Apa ceritanya
Confit bawang merah vegan adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Indonesia, menawarkan rasa gurih dan manis yang khas.
Hidangan ini memanfaatkan teknik memasak lambat untuk menghasilkan tekstur lembut dan aroma yang menggugah selera.
Selain lezat, confit bawang merah juga kaya akan antioksidan dan baik untuk kesehatan jantung.
Cocok sebagai pelengkap nasi atau roti, hidangan ini mudah disiapkan di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bawang merah sebanyak 500 gram, minyak kelapa sebanyak 200 ml, daun salam sebanyak dua lembar, serai satu batang (memarkan), garam satu sendok teh, gula pasir satu sendok makan, merica bubuk setengah sendok teh.
Langkah 1
Persiapan bawang merah
Kupas bawang merah hingga bersih dan potong menjadi dua bagian jika ukurannya besar.
Pastikan semua bawang memiliki ukuran seragam agar matang merata saat dimasak.
Setelah itu, cuci bersih bawang dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa kulit yang menempel.
Tiriskan hingga kering sebelum melanjutkan ke tahap berikutnya.
Langkah 2
Memasak Confit Bawang Merah
Panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api kecil.
Masukkan daun salam dan serai ke dalam minyak panas untuk memberikan aroma harum pada minyak.
Tambahkan bawang merah ke dalam wajan secara perlahan agar tidak pecah atau hancur.
Aduk perlahan-lahan selama sekitar 5 menit hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah 3
Proses memasak lambat
Setelah semua bahan tercampur rata di wajan, tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk sesuai takaran yang telah disiapkan sebelumnya.
Tutup wajan dengan penutup rapat dan biarkan masakan dimasak dengan api kecil selama sekitar 30-45 menit sampai bawang benar-benar empuk dan berwarna kecokelatan.
Langkah 4
Penyajian akhir Confit Bawang Merah
Setelah proses memasak selesai, angkat confit dari wajan menggunakan sendok berlubang agar minyak berlebih dapat tiris sempurna.
Sajikan confit bawang merah hangat sebagai pelengkap nasi putih atau roti panggang favorit Anda.
Simpan sisa confit dalam wadah kedap udara di lemari es untuk digunakan kembali nanti sebagai tambahan pada berbagai hidangan lainnya.