Tutorial memasak Chatamari Sayuran ala Nepal
Chatamari adalah hidangan tradisional dari Nepal yang sering disebut sebagai "pizza Nepal". Hidangan ini terbuat dari tepung beras dan diisi dengan berbagai sayuran segar. Chatamari memiliki rasa gurih dan tekstur renyah yang unik. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan nutrisi karena menggunakan banyak sayuran. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung beras - 200 gram Air - 300 ml Garam - 1 sendok teh Minyak sayur - 2 sendok makan Bawang bombay cincang - 1 buah Tomat cincang - 1 buah Paprika hijau cincang - setengah buah Wortel parut - 1 buah kecil Daun ketumbar cincang halus - secukupnya
Membuat adonan tepung beras
Campurkan tepung beras dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental namun tetap bisa dituangkan. Pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan. Diamkan selama sekitar 10 menit agar adonan mengembang dengan baik.
Menyiapkan topping sayuran
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan tomat cincang dan paprika hijau lalu masak selama 3-5 menit sampai layu. Masukkan wortel parut dan daun ketumbar cincang kemudian aduk rata.
Memasak Chatamari
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak di atas api sedang-tinggi. Tuangkan satu sendok besar adonan tepung beras ke wajan lalu ratakan membentuk lingkaran tipis seperti pancake tebal. Masak selama 2-3 menit sampai bagian bawahnya mulai mengeras.
Menambahkan topping sayuran
Tambahkan campuran sayuran yang sudah ditumis ke atas chatamari yang sedang dimasak tadi secara merata. Tekan perlahan agar topping menempel pada adonan dasar chatamari tersebut kemudian tutup wajan menggunakan penutup panci atau aluminium foil agar matang sempurna selama 5-7 menit lagi sampai bagian bawahnya renyah serta topping matang sempurna. Selamat menikmati Chatamari Sayuran ala Nepal!
