Tutorial memasak Chatamari Sayuran ala Nepal
Apa ceritanya
Chatamari adalah hidangan tradisional dari Nepal yang sering disebut sebagai "pizza Nepal".
Hidangan ini terbuat dari tepung beras dan diisi dengan berbagai sayuran segar.
Chatamari memiliki rasa gurih dan tekstur renyah yang unik.
Selain itu, hidangan ini juga kaya akan nutrisi karena menggunakan banyak sayuran. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung beras - 200 gram
Air - 300 ml
Garam - 1 sendok teh
Minyak sayur - 2 sendok makan
Bawang bombay cincang - 1 buah
Tomat cincang - 1 buah
Paprika hijau cincang - setengah buah
Wortel parut - 1 buah kecil
Daun ketumbar cincang halus - secukupnya
Langkah satu
Membuat adonan tepung beras
Campurkan tepung beras dan garam dalam mangkuk besar.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental namun tetap bisa dituangkan.
Pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan.
Diamkan selama sekitar 10 menit agar adonan mengembang dengan baik.
Langkah dua
Menyiapkan topping sayuran
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
Tumis bawang bombay hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Tambahkan tomat cincang dan paprika hijau lalu masak selama 3-5 menit sampai layu.
Masukkan wortel parut dan daun ketumbar cincang kemudian aduk rata.
Langkah tiga
Memasak Chatamari
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak di atas api sedang-tinggi.
Tuangkan satu sendok besar adonan tepung beras ke wajan lalu ratakan membentuk lingkaran tipis seperti pancake tebal.
Masak selama 2-3 menit sampai bagian bawahnya mulai mengeras.
Langkah empat
Menambahkan topping sayuran
Tambahkan campuran sayuran yang sudah ditumis ke atas chatamari yang sedang dimasak tadi secara merata.
Tekan perlahan agar topping menempel pada adonan dasar chatamari tersebut kemudian tutup wajan menggunakan penutup panci atau aluminium foil agar matang sempurna selama 5-7 menit lagi sampai bagian bawahnya renyah serta topping matang sempurna.
Selamat menikmati Chatamari Sayuran ala Nepal!