Tutorial memasak Bhuna Khichuri Vegan ala Bangladesh
Bhuna Khichuri adalah hidangan tradisional dari Bangladesh yang terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang lembut. Hidangan ini biasanya disajikan saat perayaan atau acara khusus. Bhuna Khichuri terbuat dari campuran nasi dan lentil yang dimasak bersama rempah-rempah aromatik, memberikan cita rasa yang kaya dan memuaskan. Selain lezat, hidangan ini juga bergizi karena mengandung protein nabati dari lentil. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras basmati - 200 gram Lentil merah (masoor dal) - 100 gram Minyak kelapa - 2 sendok makan Bawang merah cincang - 1 buah besar Jahe parut - 1 sendok teh Bawang putih cincang - 2 siung Tomat cincang - 2 buah sedang Bubuk kunyit - setengah sendok teh Bubuk ketumbar - satu sendok teh Garam secukupnya Air - 500 ml
Mulai dengan menyiapkan lentil dan nasi
Cuci beras basmati dan lentil merah secara menyeluruh di bawah air mengalir hingga airnya jernih. Tiriskan airnya dan sisihkan. Panaskan minyak kelapa dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah cincang dan tumis hingga bawangnya menjadi kecokelatan selama sekitar 5 menit.
Tambahkan rempah-rempah dan sayuran
Masukkan jahe parut dan bawang putih cincang ke dalam panci bersama bawang merah yang sudah ditumis tadi. Aduk rata selama satu menit hingga harum. Kemudian tambahkan tomat cincang ke dalam panci serta bubuk kunyit dan bubuk ketumbar. Masak selama 3-4 menit hingga tomat menjadi lembek.
Masak nasi dan lentil bersama rempah-rempah
Tambahkan beras basmati yang sudah dicuci serta lentil merah ke dalam panci berisi rempah-rempah tadi. Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna dengan bumbu-bumbu tersebut. Tuangkan air sebanyak 500 ml ke dalam panci lalu tambahkan garam secukupnya sesuai selera Anda.
Rebus hingga matang sempurna
Tutup panci dengan penutup rapat lalu biarkan mendidih pada api kecil selama sekitar 25-30 menit atau sampai nasi serta lentil matang sempurna menyerap semua cairan tanpa terlalu kering ataupun terlalu lembek. Angkat dari kompor kemudian sajikan hangat-hangat sebagai hidangan utama ataupun pendamping lainnya. Selamat menikmati!
