Tutorial memasak Atakilt Wat vegan ala Ethiopia
Atakilt Wat adalah hidangan tradisional Ethiopia yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini terbuat dari sayuran seperti kentang, wortel, dan kubis yang dimasak dengan rempah-rempah khas Ethiopia. Rasanya gurih dan sedikit pedas, cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau pendamping. Selain lezat, Atakilt Wat juga kaya akan serat dan vitamin yang baik untuk kesehatan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kentang - 3 buah (potong dadu) Wortel - 2 buah (iris tipis) Kubis - 1/2 kepala (iris tipis) Bawang bombay - 1 buah (cincang halus) Bawang putih - 3 siung (cincang halus) Jahe parut - 1 sendok teh Minyak sayur - 3 sendok makan Kunyit bubuk - 1 sendok teh Jintan bubuk - 1/2 sendok teh Garam secukupnya, merica hitam secukupnya
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan harum selama sekitar 5 menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit lagi hingga bumbu benar-benar harum.
Masukkan sayuran ke dalam wajan
Tambahkan kentang potong dadu ke dalam wajan bersama dengan wortel iris tipis. Aduk rata agar semua sayuran terbalut bumbu dengan baik. Tutup wajan dan biarkan sayuran masak selama 10 menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
Tambahkan kubis iris tipis
Setelah kentang dan wortel mulai empuk, tambahkan kubis iris tipis ke dalam wajan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Taburkan kunyit bubuk, jintan bubuk, garam, dan merica hitam secukupnya ke atas sayuran tersebut.
Masak hingga semua sayuran empuk
Tutup kembali wajan dan masak selama 15-20 menit atau sampai semua sayuran benar-benar empuk namun tidak terlalu lembek. Sesekali aduk agar bumbu meresap sempurna pada setiap potongan sayurannya. Selamat menikmati Atakilt Wat vegan ala Ethiopia!
